La pasta fría con pesto y tomates cherry es un sabroso primer plato, perfecto para llevar a la oficina. Se prepara en poco más de 10 minutos. Perfecta cuando las ganas de estar en los fogones disminuyen y aumenta el deseo de platos simples, rápidos y ricos en aromas.
¿Ya habéis probado la pasta fría a la griega y la pasta a la crudaiola o la pasta fría con pesto de tomates secos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 643,65 (Kcal)
- Carbohidratos 64,37 (g) de los cuales azúcares 6,71 (g)
- Proteínas 21,79 (g)
- Grasa 36,33 (g) de los cuales saturados 7,28 (g)de los cuales insaturados 8,55 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sodio 1.047,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 95 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g orecchiette
- 200 g tomates cherry
- 100 g jamón cocido (cortado en cubitos)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano
- 10 g piñones
- 70 g albahaca
- 50 g parmesano
- 30 g piñones
- c.s. sal gruesa
- 60 g aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer la pasta fría
Hervir las orecchiette en abundante agua con sal, luego escurrir la pasta y condimentarla con un poco de aceite.
Preparación del pesto: poner la albahaca en la batidora, añadir el aceite, el parmesano, los piñones y una pizca de sal.
Batir a intervalos durante unos segundos; de esta manera el pesto no se calentará demasiado, manteniendo su color verde brillante.
Cortar los tomates cherry por la mitad y luego condimentar con sal, orégano y aceite de oliva virgen extra y mezclar.
Condimentar con pesto las orecchiette, añadir los tomates cherry y el jamón cocido cortado en cubitos.
Mezclar para distribuir bien todos los ingredientes y emplatar: ¡tu pasta fría está lista para ser servida!
Conservación de la pasta fría con tomates cherry
Puedes conservar tu pasta fría al pesto con tomates cherry en el frigorífico, hasta dos días cerrada en un recipiente hermético.
