La pasta gratinada es un plato típico de la cocina italiana, conocido por su textura cremosa y crujiente. Existen muchas versiones y cada familia tiene su propia receta con consejos y trucos para hacerla especial. Las pastas al horno son absolutamente mis favoritas, os recomiendo cocinar los rigatoni al horno con ragú blanco y también la pasta al horno sin bechamel o la pasta al horno a la Pugliese simple y apetitosa. Un plato rico en sabor y fácil de hacer, perfecto para los almuerzos de los domingos en familia. No os olvidéis de seguirme en mis páginas de Instagram y Facebook, ¡os espero!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 394,24 (Kcal)
- Carbohidratos 29,91 (g) de los cuales azúcares 2,33 (g)
- Proteínas 24,42 (g)
- Grasa 19,40 (g) de los cuales saturados 11,20 (g)de los cuales insaturados 7,19 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sodio 926,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g pasta (corta)
- 200 ml bechamel
- 200 g jamón cocido
- 100 g provola
- 40 g parmesano
- c.s. pan rallado
Cómo hacer pasta gratinada
Corta el jamón cocido y la provola en cubos, luego transfiérelos a un bol grande.
Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal, luego escúrrela y únela a los cubos de jamón cocido y provola. Añade la bechamel y mezcla todo.
Vierte todo en una fuente para horno bien engrasada y espolvoreada con pan rallado, añade encima más queso rallado y pan rallado, junto con un chorrito de aceite de oliva.
Finalmente, cocina en el horno a 200°C con el modo estático durante unos 10-15 minutos.
Conservación y consejos para la pasta gratinada
La pasta gratinada se puede conservar en el frigorífico cubierta con film transparente hasta el día siguiente. Recomiendo mantener la bechamel bastante líquida, para preservar la cremosidad de la pasta en su interior. Si os gusta, podéis añadir también champiñones salteados.
