El pastel de patatas con ragú es un plato rico en sabor, muy sencillo de hacer, perfecto para una cena especial o para el almuerzo del domingo. Se trata de un rústico preparado con patatas cocidas y trituradas en el centro. Yo lo relleno con Il Mio Gran Ragù Star con Salchicha: ya está listo y se prepara con carnes seleccionadas y criadas en Italia. Además, suelo añadir queso provola o mozzarella, pero vosotros podéis añadir los que prefiráis. Todo se gratina luego en el horno: ¡es realmente delicioso, probadlo, os conquistará!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g patatas (+ 2 patatas para decorar)
- 1 huevo
- 60 g parmesano
- c.s. leche
- 1 paquete Il Mio Gran Ragù Star con Salchicha
- c.s. scamorza
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. leche
Cómo hacer el pastel de patatas con ragú
Pela las patatas, córtalas en trozos, luego escáldalas en agua hirviendo con sal durante 7-8 minutos. Escúrrelas y tritúralas directamente en un bol, añade la sal, el parmesano, el huevo y si es necesario un poco de leche.
Una vez que hayas obtenido una mezcla suave y bien amalgamada, coloca una parte de la mezcla de patatas en un molde cubierto con papel de horno o, alternativamente, engrasado y espolvoreado con pan rallado. Luego rellena con Il Mio Gran Ragù Star con Salchicha y el queso cortado en lonchas.
Cubre con la masa restante, nivela bien y decora con las patatas cortadas muy finas con la mandolina. Luego espolvorea con el pan rallado, el parmesano rallado y adereza con un hilo de aceite.
Cuece en el horno a 180°C durante 25 minutos o hasta que esté dorado.
Conservación y consejos para el pastel de patatas con ragú
Se puede conservar en el frigorífico bien cubierto con film transparente hasta el día siguiente. Si lo deseáis, podéis preparar el pastel con mucha antelación y luego cocerlo en el momento.
