Piadi pizza lista en 5 minutos, ¡un salvavidas perfecto para el almuerzo! La receta es súper sencilla, he utilizado mi infalible receta de piadinas al aceite, que podréis preparar incluso semanas antes y congelarlas ya cocidas, para tenerlas siempre listas.
Toque final cocción en sartén con salsa de tomate y mozzarella, se cocinan en pocos minutos, por lo que son perfectas para el verano y para quienes no quieren encender el horno. Recordad también leer la receta de las piadinas sfogliate. Ahora os dejo con la receta completa con fotos paso a paso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5 porciones
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 605,68 (Kcal)
- Carbohidratos 74,62 (g) de los cuales azúcares 3,50 (g)
- Proteínas 22,76 (g)
- Grasa 25,82 (g) de los cuales saturados 8,55 (g)de los cuales insaturados 3,67 (g)
- Fibras 3,11 (g)
- Sodio 1.634,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 160 ml agua
- 10 g sal
- 1 pizca bicarbonato
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 25 g salsa de tomate
- 250 g mozzarella
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca
- c.s. sal
- 1 Sartén
Pasos
Tomad un bol grande, verted la harina, el bicarbonato, el agua, el aceite y la sal, luego mezclar bien.
Primero con el tenedor y luego con las manos.
Trasladad la mezcla a la tabla de amasar y seguid amasando hasta que se convierta en una masa suave y compacta.
Continuad envolviendo la masa con film transparente y dejadla reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora. (si es posible)
Después del tiempo de reposo, dividid la masa en 5 bolas, luego con el rodillo extendéis vuestros piadinas formando discos finos.
Cocinad las piadinas en una sartén antiadherente bien caliente.
Dadles la vuelta y luego rellenadlas con salsa de tomate aderezada con sal, aceite y orégano, finalmente añadid la mozzarella.
Una vez listas, adornad con un poco de aceite y albahaca fresca
Conservación
Es preferible consumir la piadi pizza en el momento. Las piadinas se pueden conservar dentro de una bolsa de plástico para alimentos. También se pueden congelar.
