Piadinas de zanahoria receta fácil, rápida y con efecto wow. No es la típica piadina, sino una alternativa ligera y sabrosa. Si te gustan las zanahorias, prueba también las zanahorias gratinadas muy sabrosas y las zanahorias al horno, guarnición rápida y sabrosa. La receta de hoy se prepara en pocos minutos: basta rallar las zanahorias y mezclarlas con harina de maíz y parmesano para obtener una lámina crujiente lista para rellenar. Contadme si la probáis, y no olvidéis seguirme también en mis canales sociales Facebook y Instagram para más recetas nuevas como esta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 246,70 (Kcal)
- Carbohidratos 16,41 (g) de los cuales azúcares 2,89 (g)
- Proteínas 16,39 (g)
- Grasa 13,24 (g) de los cuales saturados 4,20 (g)de los cuales insaturados 4,27 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sodio 912,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g zanahorias
- 30 g parmesano rallado
- 60 g harina de maíz
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 200 g jamón cocido
- 50 g queso para untar
- al gusto rúcula (o canónigos)
Cómo hacer las Piadinas de zanahoria
Pon las zanahorias ralladas en un bol y añade los huevos y el parmesano rallado.
Sazona con sal y pimienta, luego incorpora la harina y un chorrito de aceite, y mezcla todo. Coloca porciones de la mezcla de zanahoria formando discos circulares que se parezcan a piadinas.
Con las cantidades que recomiendo, salen aproximadamente cuatro piadinas. Hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos.
Sácalas del horno y rellénalas con queso para untar, jamón cocido o crudo, ensalada y tomates; dóblalas y disfruta.
Conservación y consejos para las piadinas de zanahoria
Se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta el día siguiente. Se pueden rellenar de infinidad de maneras: salmón y rúcula, o speck y scamorza, o incluso en versión vegana con tomatitos y salsa de aguacate, o calabacines a la parrilla y hummus de garbanzos.
