Pimientos rellenos de patatas un plato rico, sabroso y con éxito asegurado.
Fáciles de preparar y perfectos para un almuerzo o cena deliciosa, recuerdan a los clásicos pimientos rellenos de carne o a los pimientos con arroz, pero con un toque extra: en la versión con patatas no faltan quesos y especias aromáticas, obviamente podéis cocinarlos también en la freidora de aire.
¡La receta de hoy es realmente especial y sencilla de realizar, bonita para llevar a la mesa y sobre todo irresistible al primer bocado! No olvidéis seguirme en mis páginas sociales de Facebook e Instagram.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 286,06 (Kcal)
- Carbohidratos 39,74 (g) de los cuales azúcares 6,37 (g)
- Proteínas 12,99 (g)
- Grasa 8,42 (g) de los cuales saturados 3,93 (g)de los cuales insaturados 4,14 (g)
- Fibras 6,35 (g)
- Sodio 1.192,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 pimientos
- 800 g patatas
- 1 huevo (grande)
- 40 g queso parmesano rallado
- a gusto sal
- a gusto perejil
- 50 g panceta
Cómo hacer pimientos rellenos de patatas
Corta las patatas en trozos, luego cuece las patatas en agua hirviendo con sal; al final, cuando estén blandas, machácalas dentro de un bol.
Añade la sal, el queso parmesano rallado y el huevo, luego mezcla bien con el tenedor.
Lava los pimientos, luego divídelos por la mitad, elimina las semillas internas y las partes más duras. Condiméntalos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Rellena los pimientos con el relleno preparado, la panceta y el parmesano. Cocina a 180°C durante unos 40 minutos. Retira del horno y añade un poco de queso y vuelve a hornear por 5 minutos.
Conservación y consejos sobre los pimientos rellenos de patatas
Se pueden conservar en el frigorífico bien cubiertos con film transparente hasta el día siguiente. Puedes sustituir el parmesano por pecorino. Para un relleno más delicioso puedes añadir salchicha desmenuzada, junto con unos cubitos de scamorza, para un relleno suave añade un par de cucharadas de leche.
