Pizzas pequeñas con cebolla perfectas para una merienda deliciosa o para un buffet de una fiesta de cumpleaños. ¡Suavísimas y con queso fundido! ¿Ya habéis probado las pizzas pequeñas súper suaves como en la panadería o las pizzas sardeñas al corte? 2 recetas igualmente buenísimas que os recomiendo probar junto con las pizzas sicilianas. La receta que os propongo hoy se realiza en pocas horas, con estas cantidades salen aproximadamente 10 pizzas pequeñas; también podéis enriquecerlas añadiendo aceitunas y parmesano, o podéis decidir realizar una única pizza en bandeja.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 307,92 (Kcal)
- Carbohidratos 55,54 (g) de los cuales azúcares 3,31 (g)
- Proteínas 12,89 (g)
- Grasa 5,00 (g) de los cuales saturados 2,80 (g)de los cuales insaturados 1,48 (g)
- Fibras 2,48 (g)
- Sodio 645,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g harina 00
- 14 g sal
- 450 g agua
- 5 g levadura seca
- 2 cebollas
- 200 g mozzarella
- c.s. orégano
- 2 cebollas
Cómo hacer las pizzas pequeñas con cebolla
Verted la harina y la levadura en la amasadora, después verted el agua y la sal; poned en marcha el gancho amasador a una velocidad media.
Transferid la masa sobre la mesa de trabajo y haced los pliegues, formad una bola lisa y suave.
Poned la masa dentro de un bol grande y bien engrasado, y dejad que la masa fermente durante aproximadamente 2 horas.
Después del tiempo de reposo, sacad porciones de masa de unos 130g cada una, dejad que fermenten durante 30 minutos, bien cubiertas y separadas entre sí.
Pasada la segunda fermentación, aplastad las porciones con los dedos para darles forma de pizzas pequeñas.
Mientras tanto, cortad la cebolla en rodajas, dejadla pochar en una sartén con un poco de aceite, salpimentad. Si es necesario, añadid un poco de agua caliente, continuando la cocción durante unos 6 minutos.
Recupera las pequeñas focaccias y rellénalas con la cebolla y un poco de aceite de oliva. Cocinad a 200°C durante unos 15 minutos.
Como último paso, sacad del horno y rellenad con el queso, luego hornead nuevamente hasta que el queso se haya derretido. Servid calientes y con queso fundido.
Conservación de las pizzas pequeñas con cebolla
Disfrutar las pizzas pequeñas con cebolla calientes es lo mejor. Si sobran, podéis conservarlas en una bolsa para alimentos hasta 2 días. Una vez que se hayan enfriado, podéis congelarlas.
