Plumcake con tomates secos y queso es una receta sencilla y rápida, ideal para cualquier ocasión, picnic, cena informal o aperitivo sabroso.
Es una variante muy similar al plumcake salado muy esponjoso y te recomiendo probar también el plumcake 7 vasitos con yogur. La receta es versátil y requiere solo unos pocos ingredientes: huevos, harina, leche y aceite. Puedes enriquecerla con nueces, champiñones o speck, teniendo cuidado de no exagerar con los condimentos para no hacerlo demasiado pesado. ¡Pruébalo y descubrirás qué delicia es! No olvides seguirme también en mis páginas de Facebook e Instagram para muchas otras recetas como esta!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 234,28 (Kcal)
- Carbohidratos 23,27 (g) de los cuales azúcares 1,18 (g)
- Proteínas 10,79 (g)
- Grasa 11,82 (g) de los cuales saturados 3,90 (g)de los cuales insaturados 7,33 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sodio 390,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 40 g aceite de oliva
- 110 g jamón cocido
- 250 g harina 00
- 160 g leche
- 1/2 cucharadita sal
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- 150 g tomates secos en aceite
- 80 g queso parmesano rallado
Herramientas
- 1 Molde de plumcake
- 1 Batidor
Cómo preparar el plumcake con tomates secos
En un bol grande rompe los huevos, mezcla junto con la sal, vierte la leche y el aceite.
A continuación, incorpora la harina y la levadura ya tamizadas.
Añade los tomates secos escurridos y cortados en tiras, el jamón cocido cortado en cubos y finalmente el queso parmesano rallado.
Mezcla bien todo, luego vierte la mezcla en un molde de plumcake engrasado y enharinado de 25×11 cm. Hornea a 180°C en modo estático durante unos 35 minutos.
Saca del horno y deja enfriar antes de cortar en rodajas. Siempre haz la prueba del palillo, si sale seco significa que el plumcake está listo
Conservación y consejos sobre el plumcake con tomates secos
Este tipo de preparación se puede conservar bajo una campana para pasteles hasta dos días.
Alternativamente, también puedes congelarlo ya cortado en porciones, así lo tendrás siempre listo cuando lo necesites.
Para un sabor más decidido, puedes sustituir el parmesano por pecorino y enriquecerlo con nueces.
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