El plumcake de leche y galletas es un dulce muy esponjoso, perfecto para la merienda. Una variante de la receta clásica de tarta con solo 3 ingredientes, os recomiendo probar también el plumcake suave de nutella, que permanece muy suave durante varios días.
El plumcake de leche y galletas es un dulce paradisíaco, delicioso y envolvente, muy versátil, si preferís podéis utilizar las galletas sobrantes en la despensa, para la decoración. Deja espacio a tu imaginación, yo puse nutella porque me encanta, pero podéis sustituirla con chocolate fundido o glaseado sin nata y añadir coco rallado o granillo de avellanas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 264,10 (Kcal)
- Carbohidratos 34,91 (g) de los cuales azúcares 20,65 (g)
- Proteínas 3,36 (g)
- Grasa 12,48 (g) de los cuales saturados 8,96 (g)de los cuales insaturados 2,86 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sodio 145,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g galleta de cacao (incluso mixtas)
- 370 g leche entera
- 2 cucharaditas levadura en polvo para pasteles
- 2 cucharadas Nutella®
- 30 g granillo de azúcar
Herramientas
- 1 Molde para plumcake
- 1 Picadora
Cómo preparar el plumcake de leche y galletas
Tomad las galletas de cacao y trasladadlas a una picadora.
Picadlas finamente hasta reducirlas a un polvo finísimo.
Después trasladadlas a un bol grande y añadid la levadura tamizada.
Verted la leche poco a poco mientras mezcláis con una espátula.
Verted la mezcla en un molde para plumcake de 26×13 cm y coced a 170°C durante 20-25 minutos en modo estático. Si usáis el molde de aluminio, deberéis enmantecarlo y espolvorear con cacao amargo.
Desmoldad y dejad templar, luego decorad con la nutella ligeramente ablandada en el microondas y el granillo de azúcar. Si preferís, podéis simplemente espolvorear con azúcar glas avainillado.
Conservación y consejos del plumcake de leche y galletas
Se conserva bajo una campana para dulces hasta 3 días. Se puede congelar en porciones, una vez enfriado se puede poner en bolsas para alimentos.
Si sois intolerantes a la lactosa, sustituid la leche con agua o leche de soja o de almendra. Podéis aromatizar el plumcake con ralladura de naranja o vainillina. Si preferís, podéis utilizar el molde clásico redondo de 18-20 cm.
