Pollo con verduras gratinadas, una receta sencilla, rápida y perfecta para toda la familia. Es un plato sabroso y genuino, ideal para valorar las verduras de temporada y llevar a la mesa algo delicioso con poco esfuerzo.
Hace tiempo preparé los trozos de pollo con verduras y el pollo en freidora de aire, dos alternativas ligeras y sabrosas que gustaron mucho.
Para la receta de hoy, me inspiré en el clásico pollo gratinado con patatas, pero con algunas variaciones pensadas precisamente para el verano.
Visto el período y la abundancia de hortalizas frescas, he añadido cebolla, tomates cherry y calabacines. Estos ingredientes, junto a los pimientos, dan color y sabor al plato, haciéndolo aún más completo y apetitoso. Además, el gratinado confiere a las verduras y al pollo una costra dorada y agradable al paladar, mientras que la carne queda tierna y jugosa por dentro.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
- Energía 488,28 (Kcal)
- Carbohidratos 19,67 (g) de los cuales azúcares 12,64 (g)
- Proteínas 42,36 (g)
- Grasa 27,10 (g) de los cuales saturados 7,91 (g)de los cuales insaturados 14,28 (g)
- Fibras 4,25 (g)
- Sodio 690,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 10 tomates cherry
- 1 zanahoria
- c.n. pan rallado
- c.n. sal
- 800 g pollo
- c.n. aceite de oliva virgen extra
- c.n. romero
Cómo preparar el pollo con verduras gratinadas
Cortad las verduras en trozos de tamaño medio; los pimientos, los calabacines, la zanahoria, los tomates cherry y la cebolla.
Reunid todo en un bol y añadid el pan rallado y las especias que más os gusten.
Mientras tanto, colocad el pollo en una bandeja de horno con un papel. Distribuid sobre la carne las verduras, sazonad todo con un chorrito de aceite y hornead en el horno ya caliente a 180°C durante unos 40 minutos.
A mitad de cocción, girad la carne. Finalmente, sacad del horno, dejad que se temple y servid aún caliente vuestro pollo con verduras gratinadas.
Conservación y variaciones del pollo con verduras gratinadas
Podéis conservarlo en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. A las verduras podéis añadir patatas cortadas en gajos. Si lo preferís, podéis utilizar pechuga de pollo y cortarla en tiras.
