El pollo en sartén a la cerveza es un segundo plato facilísimo! Soy una especialista en segundos platos sencillos y sabrosos. Por ejemplo: «¿Habéis preparado alguna vez el pollo a la cerveza con cebolla y speck, o los muslos de pollo especiados, o incluso el pollo con aceitunas y pimentón«. Estas son solo algunas recetas que encontraréis en mi blog. La receta del pollo en sartén es una verdadera genialidad, se cocina todo, precisamente en sartén, carne y guarnición juntas, obteniendo en pocos pasos un plato muy apetitoso para llevar a la mesa. Gustará a toda la familia, una delicia única; ¡probad para creer!
Si estás buscando otras recetas con pollo, echa un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 551,36 (Kcal)
- Carbohidratos 15,67 (g) de los cuales azúcares 0,64 (g)
- Proteínas 49,39 (g)
- Grasa 31,26 (g) de los cuales saturados 9,56 (g)de los cuales insaturados 17,43 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sodio 647,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg pollo (a trozos: muslos, pechuga y jamoncitos)
- 3 patatas
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas romero
- 220 ml cerveza
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Cómo preparar el pollo en sartén a la cerveza
Comienza sazonando la carne con sal, pimienta, ajo y romero, luego adereza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Masajea y deja reposar un par de horas.
En una sartén grande calienta un chorrito de aceite de oliva, luego coloca el pollo.
Dora por ambos lados, añade la cerveza y deja evaporar.
Una vez cocida la carne, colócala en una bandeja con el fondo de cocción, luego cubre con una hoja de aluminio para evitar que se seque. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en gajos de aproximadamente 4 cm.
En la misma sartén en la que has cocido el pollo, añade un chorrito de aceite y los gajos de patata y ajo. Ajusta con sal y pimienta y dóralas a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Después de 15 minutos, las patatas estarán doradas, entonces elimina los dientes de ajo y añade el pollo.
Continúa la cocción a fuego medio durante otros 10-15 minutos con la tapa. Retira del fuego y ¡disfruta!
Conservación del pollo en sartén a la cerveza
El pollo en sartén a la cerveza puede conservarse en el frigorífico hasta dos días en un recipiente hermético.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo cocinar el pollo en sartén de la mejor manera?
Depende mucho del corte de la carne, no debe ser demasiado grande. Para evitar que se seque demasiado durante la cocción, debéis evitar cocciones demasiado altas, cocinad a fuego medio girando un par de veces.
¿Qué especias se recomiendan para el pollo?
Además de la sal y la pimienta, recomiendo absolutamente el romero, mejor si es fresco. Alternativamente, también el orégano, pero en cocción adquiere un sabor amargo.
¿Cuánto tiempo debe marinar el pollo?
Puedes sazonarlo incluso el día anterior, cubre con film y déjalo reposar en el frigorífico.
Mira la video receta del pollo en sartén a la cerveza
