Postre de cuchara con crema de ricotta, postre típico rumano llamado «plăcintă» la crema es realmente increíble, a base de huevos, azúcar, limón y, naturalmente, la ricotta. Es el postre perfecto para quien no quiere pasar demasiado tiempo en la cocina, se hacen varias capas con la pasta filo y crema y luego se hornea.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 602,30 (Kcal)
- Carbohidratos 64,39 (g) de los cuales azúcares 38,77 (g)
- Proteínas 27,70 (g)
- Grasa 26,73 (g) de los cuales saturados 15,35 (g)de los cuales insaturados 10,36 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sodio 399,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg ricotta
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- c.s. corteza de limón
- 20 g mantequilla
- 1 paquete pasta filo
- 2 cucharadas azúcar moreno
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Batidor
Pasos para el Postre de cuchara con crema de ricotta
En un bol, mezclad la ricotta con el azúcar, la corteza de limón rallada y los huevos.
Mezclad bien; hasta formar una crema suave y sin grumos.
En este punto, con la mantequilla derretida, untad bien una bandeja de 30×20 cm y colocad 2 hojas de pasta filo.
Rellenad con la crema y luego repetid otros dos capas entre crema y hojas de pasta filo.
Pincelad con la mantequilla restante y espolvoread la superficie con el azúcar moreno.
Hornead en horno precalentado a 180°C 40-45 minutos. Sacad del horno y dejad enfriar completamente antes de servir.
Postre de cuchara con crema de ricotta, conservación y variaciones
El postre de cuchara con crema de ricotta se conserva en el frigorífico durante varios días cubierto con film plástico.
Puedes preparar el postre incluso 3-4 horas de antelación para que se enfríe bien. Puedes añadir a la crema pasas remojadas en ron. Si prefieres un pastel más bajo, puedes optar por una bandeja más grande.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué se llama así la pasta filo?
Del idioma griego, el nombre filo (phyllo), que en italiano significa hoja. La pasta filo se difundió primero en la Península Balcánica y, posteriormente, en Medio Oriente.
