Hoy postre de galletas con ricotta y limón súper rápido. Lo preparo sin huevos y sin mascarpone, es fácil de hacer y sin demasiadas calorías, ¡os conquistará y lo comeréis con gusto, estoy segura! Es un poco diferente del clásico postre de galletas con crema de leche y chocolate pero igual de bueno y delicado. Postre al cuchara fresco y sin cocción, por lo tanto, indicado para quien no quiere o no puede encender el horno, prepararlo es realmente sencillo, solo se necesitan 3 simples ingredientes: galletas, ricotta, y limón Bio.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 296,25 (Kcal)
- Carbohidratos 26,24 (g) de los cuales azúcares 14,68 (g)
- Proteínas 6,80 (g)
- Grasa 18,41 (g) de los cuales saturados 5,60 (g)de los cuales insaturados 2,49 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sodio 282,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g ricotta
- 250 g nata líquida para montar
- 3 cucharadas azúcar glas
- 250 g galletas
- c.s. limón
- 1 vaso agua
- 2 cucharadas azúcar
- c.s. jugo de limón
Herramientas
- 1 Fuente para horno
- 1 Espátulas
Pasos
En un bol, mezclad el azúcar con la ricotta y la ralladura de limón.
Después, añadid la nata montada y mezclad de abajo hacia arriba.
Preparad el almíbar de esta manera: verted el agua y el azúcar en un cazo, esperad que llegue a hervir, luego verted el jugo de limón y esperad que se temple.
Entonces, mojáis las galletas en el almíbar y luego en una fuente, alternáis las capas de galletas y crema.
La última capa debe ser solo de crema, luego cubrid con film y dejad reposar al menos 1 hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, decorad con la ralladura y rodajas de limón.
Conservación
El postre de galletas con crema de limón súper rápido, se conserva hasta 3 días en el frigorífico bien cubierto con film. Se puede congelar por aproximadamente 2 semanas en el congelador.
Cómo sustituir el almíbar de limón
Si no os gusta el almíbar de limón, podéis sustituirlo por otros almíbares
Mira la video receta:
