Postre de yogur y chocolate un dulce fresco y delicioso.
Si amas los postres de cuchara, no puedes perderte la recopilación 8 postres de cuchara.
Confieso que mi favorito es el postre lotus y el postre con hojaldres y crema de mascarpone. Estos son los postres perfectos para cuando tienes ganas de un dulce de último minuto: sencillos de preparar, pero súper buenos. Este postre es una combinación perfecta entre yogur, crema y ganache de chocolate, es ideal para servir al final de una comida. He ensamblado el postre con galletas empapadas en café, para un toque aromático. La receta es realmente sencilla y el vídeo te guiará paso a paso en la preparación.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 533,48 (Kcal)
- Carbohidratos 45,15 (g) de los cuales azúcares 23,35 (g)
- Proteínas 8,12 (g)
- Grasa 33,87 (g) de los cuales saturados 8,15 (g)de los cuales insaturados 3,93 (g)
- Fibras 12,39 (g)
- Sodio 325,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 62 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g yogur
- 250 g nata fresca para montar
- 80 g azúcar
- c.s. aroma de vainilla
- 150 g chocolate negro al 50%
- 100 g nata líquida
- 200 ml café
- 2 cucharadas leche (opcional)
- c.s. granos de avellana
- 250 g galletas (soletillas o similares)
Cómo hacer el postre de yogur y chocolate
En un bol grande, mezcla el yogur con el azúcar.
Añade la nata montada, y mezcla de nuevo.
En este punto, calienta la nata líquida en un cazo, y cuando esté a punto de hervir añade el chocolate troceado.
Mezcla con una batidora de varillas hasta obtener una crema suave y sin grumos. En este punto, la ganache de chocolate estará lista.
Ensamblar el postre, coloca un par de cucharadas de crema en un molde rectangular de cm 22×18, luego forma una base con las galletas empapadas en café con leche, haz dos capas en total.
Como último paso, vierte la ganache sobre el postre, después enfría en el frigorífico durante al menos 2 horas. Tras el tiempo de descanso, decora con los granos de avellana y sirve en porciones.
Conservación y variación del postre de yogur y chocolate
Puedes conservar el postre en el frigorífico hasta 2-3 días. Se puede congelar hasta por 4 meses. Puedes adornar el postre también con fruta fresca o rosetones de nata montada. Si lo prefieres, puedes usar yogur desnatado o entero, para un toque de elegancia puedes utilizar chocolate blanco.
