Postre lotus una receta fácil y deliciosa. Un postre de cuchara simple y rápido, sin cocción, realizado con la mítica crema para untar, suave, elaborada con las famosísimas galletas Biscoff al caramelo de Lotus. Quien me conoce bien sabe que me encanta, en el pasado he preparado la cheesecake lotus y también el rollo de crema lotus. La receta de hoy se realiza a partir de una base de galletas trituradas y mezcladas con mantequilla como para las cheesecake, solo que en este caso, se prepara todo en la bandeja. Luego se rellena con una densa crema a base de mascarpone y nata, para después ser adornada con una generosa capa de crema lotus y galletas. Pruébala y házmelo saber, al final de la receta también encuentras el video además de las fotos paso a paso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 459,06 (Kcal)
- Carbohidratos 30,89 (g) de los cuales azúcares 15,48 (g)
- Proteínas 3,78 (g)
- Grasa 37,04 (g) de los cuales saturados 15,08 (g)de los cuales insaturados 2,55 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sodio 271,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 96 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 galletas
- 60 g mantequilla
- 500 g mascarpone
- 250 g nata fresca para montar
- 3 cucharadas crema Lotus Biscoff
- 100 g azúcar
- 3 cucharadas crema Lotus Biscoff
- 4 galletas
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bandeja
Cómo preparar el Postre Lotus
Comienza triturando con una batidora las galletas, luego agrega poco a poco la mantequilla derretida mezclando bien todo
. Vierte las galletas trituradas en una bandeja y con la ayuda de una espátula compacta bien la mezcla formando así tu base de galleta.
En un cuenco vierte el mascarpone, el azúcar y la crema lotus, luego mezcla con una batidora.
Debes obtener una crema suave y sin grumos, luego añade la nata ya montada y mezcla de arriba hacia abajo sin desmontar la mezcla.
Vierte la crema preparada en la base de galleta, luego deja reposar por al menos una hora.
En el momento de servir, derrite un poco de crema Lotus en el microondas o al baño maría y viértela sobre el postre junto con algunas galletas para decorar.
Conservación del postre Lotus
El postre lotus se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días. Se puede congelar hasta 3 meses.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿En el postre lotus se puede sustituir el mascarpone?
Puedes sustituir el mascarpone con ricotta de oveja o de vaca.
¿Cómo decorar el postre?
Una variante podría ser espolvorear la superficie con galletas trituradas sin poner la crema, tal vez puedas añadir 1 cucharada más en la crema de mascarpone.
