¡El pudding de pistacho es un postre de cuchara riquísimo! La receta es una reinterpretación del pudding de Nutella, pero en el blog también encontraréis el pudding de leche condensada y caramelo y el pudding de pan, ¡este último es imperdible! La versión con crema de pistachos es realmente fácil, ideal si tenéis invitados a comer, porque podéis prepararlo el día anterior, si lo preferís podéis hacerlo en porciones individuales. El Pudding es un postre italiano realmente delicioso, similar a una crema, pero con una consistencia más densa, es sin gelatina y es sin huevos. Se puede servir con copos de nata y granillo de pistachos para hacerlo aún más delicioso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
- Energía 499,52 (Kcal)
- Carbohidratos 24,36 (g) de los cuales azúcares 15,29 (g)
- Proteínas 17,04 (g)
- Grasa 36,52 (g) de los cuales saturados 1,25 (g)de los cuales insaturados 1,66 (g)
- Fibras 4,65 (g)
- Sodio 0,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g almidón de maíz
- 100 g azúcar
- 300 g crema de pistacho
- 500 ml leche
- 1 cucharada crema de pistacho
- c.s. granillo de pistacho
Herramientas
- 1 Molde rectangular para bizcocho
Cómo hacer el pudding de pistacho
En una cazuela verted 3/4 de leche, junto con el azúcar, llevadlo al fuego y llevadlo casi a ebullición.
Mientras tanto, en un bol aparte mezclad la leche restante, junto con el almidón de maíz y la crema de pistachos.
Mezclad bien con un batidor hasta obtener una mezcla sin grumos. Agregad la mezcla a la leche caliente que está en la cazuela.
Cocinad a fuego lento hasta que se espese completamente. (tardará unos 4-5 minutos).
Verted todo en un molde rectangular de silicona y dejad reposar en congelador durante al menos 3 horas.
Desmoldadlo y dadle la vuelta sobre un plato para servir y presentadlo con la crema de pistachos y granillo de avellanas.
Conservación y variaciones del pudding de pistacho
El pudding de pistacho se conserva en congelador hasta 3 meses cubierto con film alimentario. Podéis decorar vuestro pudding con granillo y pistachos enteros, o con chocolate blanco derretido y granillo de avellanas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Mira la video receta del pudding
