El pudin de pan al caramelo es un postre de aprovechamiento muy similar al clásico pudin al caramelo. La variante de esta receta es que se utiliza pan duro, por eso se trata de una preparación económica, pero al mismo tiempo una de las más deliciosas que he probado. La receta es realmente sencillísima; junto al pan duro debes añadir azúcar, huevos y leche. En este punto, no te queda más que seguir la receta paso a paso. Por favor, si te ha gustado, déjame un mensajito, un beso de Chicca.
Si estás buscando recetas de pudines, echa un vistazo a estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 372,35 (Kcal)
- Carbohidratos 71,56 (g) de los cuales azúcares 49,73 (g)
- Proteínas 10,00 (g)
- Grasa 6,28 (g) de los cuales saturados 3,33 (g)de los cuales insaturados 2,77 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sodio 35,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g pan blanco (duro)
- 1 l leche entera
- 3 huevos
- a gusto canela en polvo (opcional)
- 250 g azúcar
- 180 g azúcar
- 90 ml agua
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Batidora de inmersión
Pasos
Para preparar el pudin de pan, empieza con el caramelo, calienta el azúcar en un cazo junto con el agua.
Cuando veas que el azúcar comienza a oscurecerse, mezcla delicadamente (ten cuidado porque se quema rápidamente), remueve hasta que adquiera un color marrón brillante ajustando la intensidad del fuego.
En este punto, vierte el caramelo en el molde de corona haciendo girar la mezcla.
Mientras tanto, en un bol sumerge en leche el pan cortado en trozos,
Después tritúralo y añade el resto de los ingredientes: huevos, azúcar, canela. Vierte la mezcla en el molde de corona de 26 cm.
Cuece en el horno dentro de un recipiente con agua caliente y hornea a 180°C en modo estático durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno, debe salir limpio y seco.
Pasado el tiempo de cocción, con un cuchillo de hoja separa el pudin del borde y luego vuelca sobre un plato de servir aún caliente, finalmente corta en rebanadas y sirve.
Conservación y consejos
El pudin de pan al caramelo se puede conservar en la nevera durante 3-4 días. Puedes decidir aromatizar el pudin con el aroma que prefieras, por ejemplo, cáscara de naranja rallada y semillas de vainilla en vaina.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Mira la video receta
