Receta sencilla de brioche y eficaz! Son perfectas para el desayuno, los ingredientes principales son la harina, los huevos, la mantequilla y la levadura. Se pueden rellenar con crema pastelera, mermelada o con Nutella. ¡La receta es fácil y recién horneadas son divinas! Calientes y muy esponjosas como nubes, si en cambio prefieres una versión más simple te recomiendo los croissants de doble hojaldre con Nutella o los croissants brioche sin levadura, pero ahora te dejo con la receta, y si la pruebas, déjame saber.
Si estás buscando otros tipos de brioche, echa un vistazo a estos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 161,74 (Kcal)
- Carbohidratos 22,54 (g) de los cuales azúcares 5,46 (g)
- Proteínas 4,13 (g)
- Grasa 6,39 (g) de los cuales saturados 3,89 (g)de los cuales insaturados 2,27 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sodio 8,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina Manitoba
- 250 g harina 00
- 5 g levadura seca de cerveza
- 90 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 120 ml leche (tibia)
- 130 g mantequilla
Cómo preparar la receta sencilla de brioche
Una el la levadura con la harina, el azúcar, luego vierta la leche tibia (por favor, no caliente) y comience a amasar, a mano o con la amasadora, luego agregue el huevo.
Amasar bien y como último ingrediente añada la mantequilla, amase hasta que la mezcla esté suave y bien ligada.
Traslade la masa a un bol, cúbrala con film transparente y déjela leudar hasta que duplique su volumen, en el horno apagado con solo la luz encendida, tardará aproximadamente 2 horas.
Pasado el tiempo necesario, divida la masa en 4 partes y extienda rectángulos lo más regulares posible.
En este punto, con un cuchillo de hoja lisa, haga triángulos regulares, que luego se enrollarán para formar los croissants.
Coloca todos los trozos en una bandeja cubierta con papel de horno y deja leudar otros 20 minutos. Pincela con el huevo batido.
Cuece en el horno estático a 180°C durante unos 13 minutos.
Sácalos del horno y espolvoréalos con azúcar en polvo.
Conservación de la receta sencilla de brioche
La receta sencilla de brioche, una vez completamente enfriadas, se pueden conservar en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético hasta por dos días. Desaconsejo el frigorífico porque las endurecerá más rápido. Se pueden congelar, y bastan unos minutos en el microondas para revivirlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Mira el video de la receta sencilla de brioche
