Hoy os presento el RISOTTO CON CAVA Y SAL ROSA DEL HIMALAYA. Un primer plato refinado, perfecto para la comida de Navidad o la Cena de Nochevieja. La receta es realmente sencilla de preparar, ideal incluso para quienes están empezando en la cocina. Para prepararlo recomiendo un buen cava a temperatura ambiente y para dar aún más sabor he utilizado los granos de granada y la Sal Rosa del Himalaya La Dogheria 1880. Una empresa especialista en el sector de las especias, hierbas aromáticas, sazonadores y sales especiales. El cómodo molinillo permite dosificar bien la cantidad adecuada de sal y hacer que este plato sea elegante.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 4 porciones
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 280 g arroz
- c.s. SAL ROSA DEL HIMALAYA LA DROGHERIA 1880
- 1/2 granada
- 200 ml cava
- 1 cebolla blanca (Para el caldo vegetal)
- 1 apio (Para el caldo vegetal)
- 1 zanahoria (Para el caldo vegetal)
- 30 g mantequilla (Más 30g para mantecar al final de la cocción)
Cómo hacer el Risotto con cava y Sal Rosa del Himalaya
Como primer paso, hay que preparar el caldo vegetal con apio, zanahoria y cebolla, una vez listo mantenlo bien caliente.
En una sartén grande pon el aceite y la mantequilla, junto con la cebolla finamente picada y deja pochar. Añade el arroz, a lluvia, y déjalo tostar unos instantes a fuego vivo removiendo de vez en cuando.
Luego vierte en la cazuela todo el cava, remueve continuamente el arroz para que no se pegue al fondo. Cuando sea necesario, añade un par de cucharones de caldo vegetal.
Añade la SAL ROSA DEL HIMALAYA LA DROGHERIA 1880 y remueve. Unos instantes antes de terminar la cocción, agrega los granos de granada, luego apaga el fuego y manteca el arroz con la mantequilla restante.
Sirve en platos y sirve con una generosa molienda de SAL ROSA DEL HIMALAYA La Drogheria 1880.
Conservación
El RISOTTO CON CAVA Y SAL ROSA DEL HIMALAYA se puede conservar en el frigorífico durante un máximo de dos días.
