Los rollitos de pasta filo con patatas son simples y buenísimos, cilindros salados, facilísimos de preparar! Una variante de los clásicos rollitos dulces. Me inspiré en los clásicos rollitos primavera con verduras; son deliciosos y os divertiréis eligiendo todos los rellenos para poner dentro, os dejo algunas ideas: calabacines y zanahorias, patatas y salchicha. Estos rollitos de pasta filo requieren una cocción rápida y os conquistarán con su relleno sabroso y apetitoso y su envoltura súper crujiente!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 108,32 (Kcal)
- Carbohidratos 14,65 (g) de los cuales azúcares 0,30 (g)
- Proteínas 4,41 (g)
- Grasa 3,56 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 1,41 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sodio 327,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 paquete pasta filo
- 400 g patatas
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 100 g jamón cocido
- 40 g queso parmesano
Pasos
Comenzad cociendo las patatas en agua con sal, hasta que estén tiernas y suaves.
Una vez cocidas, machacadlas con un prensador de patatas, añadid el queso parmesano rallado, la sal y el jamón cocido cortado en cubitos.
Mezclad todo para integrar bien los ingredientes.
En este punto, tomad una hoja de pasta filo y cortad dos rectángulos. Pintad la primera hoja con un poco de mantequilla, superponed la segunda y pintadla también.
Tomad un poco de mezcla y rellenad las hojas de pasta filo. Doblad los dos bordes laterales hacia dentro y enrollad el rollito comenzando desde la base. Repetid los pasos descritos para el resto de ingredientes.
Colocad todos los rollitos en una bandeja cubierta con papel de horno, luego pintad con un hilo de aceite y hornead a 180°C durante 20 minutos.
Consejos para la cocción de los rollitos
Podéis cocinar los rollitos de pasta filo en freidora de aire a 180°C durante unos 15 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué es la pasta Filo?
La pasta Filo toma su nombre del Griego «phyllo» que significa «hoja». Está compuesta principalmente por harina, agua, aceite y una pizca de sal, se elabora la masa y se deja reposar 2 horas, luego se divide en partes iguales que se estiran con el rodillo.
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