Rollitos de pollo a la pizzaiola receta sencilla y rápida. Son una variante muy apetecible de la clásica receta de los rollitos a la mediterránea. Son perfectos para un almuerzo o una cena rápida, se preparan con pocos y sencillos ingredientes: salsa de tomate, queso y empanado crujiente, se pueden cocinar en horno o en freidora de aire. Y para un toque extra, podéis servirlos con pesto de albahaca. Ahora os dejo con la receta y si la probáis, ¡hacedmelo saber! Seguidme en mis páginas Sociales Facebook y Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 190,05 (Kcal)
- Carbohidratos 5,09 (g) de los cuales azúcares 0,56 (g)
- Proteínas 28,90 (g)
- Grasa 6,07 (g) de los cuales saturados 1,74 (g)de los cuales insaturados 1,41 (g)
- Fibras 0,42 (g)
- Sodio 253,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 lonchas pechuga de pollo
- 40 g pan rallado
- 40 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. pimentón
- c.s. salsa de tomate
- 60 g queso scamorza
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer los rollitos de pollo a la pizzaiola
Tomen las lonchas de pechuga de pollo, aplánenlas ligeramente con el mazo de cocina, solo si es necesario, luego empanen las lonchas de carne en el pan rallado sazonado con sal y pimentón.
Rellenen con salsa de tomate y un trozo de queso todas las lonchas de carne ya empanadas.
En este punto, enrollenlas sobre sí mismas y cierren con palillos. Hagan este paso para todas las lonchas de pechuga de pollo que hayan preparado.
Traspásenlos a la freidora de aire a 180°C durante unos 15-20 minutos o al horno estático a 180°C durante unos 35 minutos.
Conservación y variaciones para los rollitos de pollo a la pizzaiola
Las preparaciones con carnes blancas usualmente se pueden conservar dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente, obviamente en el frigorífico. Podéis sustituir el queso scamorza por provola o una mezcla de quesos fundentes, o para una consistencia más cremosa, añadir ricotta. Para un toque adicional, podéis añadir guindilla a la salsa de tomate.
