El rollo con crema de lotus es una receta deliciosísima y muy fácil de hacer. ¡Es perfecto para ser servido en cualquier ocasión! Se prepara con una base de bizcocho rellena con crema de lotus y mascarpone. ¡Diviértete decorándolo con abundante crema y galletas lotus desmenuzadas que harán de tu postre una delicia para devorar con los ojos! No os olvidéis de la mítica cheesecake de lotus que tanto os gustó y del rollo de nutella clásico. Ahora os dejo con la receta y si la probáis no olvidéis escribirme, ¡un beso chicca!

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Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 10-12
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

300,16 Kcal

calorías por ración

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Energía 300,16 (Kcal)
Carbohidratos 29,76 (g) de los cuales azúcares 18,92 (g)
Proteínas 5,87 (g)
Grasa 18,47 (g) de los cuales saturados 5,85 (g)de los cuales insaturados 1,44 (g)
Fibras 0,30 (g)
Sodio 85,85 (mg)

Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

5 huevos
80 g harina 00
c.s. esencia de vainilla
120 g azúcar
200 g mascarpone
70 ml nata para montar
120 g crema Lotus Biscoff
c.s. galletas Biscoff Lotus
c.s. crema Lotus Biscoff

Cómo hacer el rollo con crema de Lotus

Vierte en un bol los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla, empieza a batir, debes obtener una mezcla bien esponjosa y aireada. Te tomará unos 10 minutos.
Añade la harina tamizándola directamente en el bol y mezcla suavemente con una espátula de abajo hacia arriba para incorporarla.
Vierte la masa obtenida en una bandeja rectangular de horno de aproximadamente 35x24cm, cubierta con papel de horno. Nivela bien y hornea en horno estático a 220°C durante aproximadamente 8-10 minutos: la superficie debe quedar dorada.
Tan pronto como saques el bizcocho del horno, espolvoréalo con azúcar y cúbrelo con plástico film.
En este punto, enróllalo y déjalo enfriar completamente.
Una vez frío, retira el papel y el plástico, luego prepara el relleno.
En un bol pon el mascarpone, la nata, y la crema de lotus.
Bate todo hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
Transcurrido el tiempo de enfriamiento del bizcocho, recorta ligeramente los bordes y luego rellena el bizcocho con la crema preparada anteriormente.
En este punto, enrolla bien el rollo sobre sí mismo.
Decora con crema ligeramente suavizada en el microondas o al baño maría y decora con las galletas desmenuzadas.
Deja reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.