Rollo de patatas jamón y queso un segundo plato fácil y sabroso! Se prepara rápidamente y con las patatas crudas! Sí, lo habéis entendido bien, no hay que precocerlas, sino que se cuecen directamente en el horno. Una vez cocidas se rellenan con jamón cocido y queso para luego enrollarlas bien. ¡Es buenísimo, y un poco diferente del habitual rollo de patatas con jamón. Podéis probar también el pastel de patatas con hojaldre, dos recetas igualmente deliciosas, alternativas perfectas para la cena en cualquier ocasión. Ahora os dejo con la receta y si os ha gustado, hacédmelo saber en los comentarios.
Otras recetas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 207,28 (Kcal)
- Carbohidratos 10,15 (g) de los cuales azúcares 1,87 (g)
- Proteínas 12,93 (g)
- Grasa 12,95 (g) de los cuales saturados 4,04 (g)de los cuales insaturados 2,51 (g)
- Fibras 0,95 (g)
- Sodio 507,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 450 g patatas
- 220 g scamorza
- 150 g jamón cocido
- 100 g queso (rallado)
- c.s. sal
- 130 g queso (en rodajas mozzarella scamorza emmental)
Cómo hacer el rollo de patatas jamón y queso
Comenzad pelando las patatas, luego cortadlas en rodajas finísimas, con la mandolina o la cortadora.
Ponedlas a remojo con agua en un bol durante media hora, luego escurridlas y secadlas con papel absorbente de cocina.
A continuación, forrad con papel de horno una bandeja, luego espolvoreadla con el queso rallado, a continuación, colocad las rodajas de patatas una al lado de la otra.
Espaciad las patatas de manera que forméis una alfombra (esta será la base del rollo). Condimentad con sal y rellenad con más queso.
Coced en el horno a 190°C durante unos 20 minutos. Sacad del horno y dad la vuelta sobre otra hoja de papel de horno.
En este punto, rellenad con queso en rodajas (yo he usado la scamorza dulce) y unas rodajas de jamón.
Enrollad y dejad cocinar durante otro minuto en el horno aún caliente, el tiempo justo para que se derrita el queso.
Finalmente, sacadlo del horno y servidlo cortado en rodajas cuando aún esté caliente.
Conservación y consejos para el rollo de patatas jamón y queso
El rollo de patatas se puede conservar cubierto con papel film en la nevera hasta el día siguiente. Podéis rellenar el rollo de patatas también en una versión fría con Philadelphia cocido y rúcula. O con calabacines a la parrilla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el jamón y el queso en el rollo de patatas?
Podéis rellenar el rollo de patatas también en una «versión fría» con queso Philadelphia, el cocido y la rúcula. O con calabacines a la parrilla.
¿Qué tipo de patatas utilizar para el rollo?
Las patatas de carne amarilla contienen menos almidón que las patatas de carne blanca, por lo que tienen una textura decididamente más compacta.
