Rosca de almendras un dulce perfecto para el desayuno o la merienda, para disfrutar junto a un buen café. No lleva mantequilla y por eso resulta esponjosísima. Me encanta preparar los dulces clásicos de la abuela, altos y suaves como nubes, como por ejemplo la rosca con mermelada o la rosca a la zuppa inglese. Si queréis atreveros, tenéis que probar la tarta roscón, deliciosa y diferente de lo habitual. La receta de hoy no es un simple bizcocho, de hecho, al agregar harina de almendras, le da humedad al dulce y una corteza crujiente de almendra que es para morirse, pero para los más golosos también se pueden añadir gotas de chocolate negro en la masa. La rosca de almendras se hace en menos de 10 minutos, además las fotos paso a paso y el vídeo os guiarán en la ejecución. ¡Hacedme saber si la probaréis, un beso Chicca!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 125 g yogur
- 150 g azúcar
- 100 g leche
- c.s. cáscara de limón
- 100 g aceite de semillas
- 320 g harina 00
- 100 g almendras
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 100 g almendras
- c.s. granillo de azúcar
- 20 g almendras
Cómo hacer rosca de almendras
En un bol grande, comienza batiendo los huevos con el azúcar y la cáscara de limón rallada. Mezcla bien con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén espumosos. Vierte la leche y el aceite.
Incorpora la harina tamizada, la harina de almendras y las almendras picadas, siempre mezclando, comienza a incorporar también la levadura.
Luego, vierte en un molde de rosca de 22-24 cm, previamente engrasado y enharinado.
Decora con las almendras y el granillo de azúcar y hornea en el horno precalentado a 180°C en modo estático, durante unos 35 minutos.
Conservación de la Rosca de almendras
La rosca se puede conservar bajo una campana para dulces hasta tres días. Se puede congelar ya porcionada. Si deseas una versión aún más rápida te aconsejo la rosca sin balanza con manzanas. Si no encuentras la harina de almendras, puedes triturar las almendras con un mixer.
