La rosca de nata es un dulce tan esponjoso que se derrite en la boca! Es ideal para un desayuno dulce o para la merienda de nuestros niños. No lleva mantequilla ni aceite, hacía un tiempo que no preparaba nuevos dulces y hoy vuelvo a lo grande escribiéndoos esta exquisita receta. Como dulces de desayuno os recomiendo también la Rosca esponjosa con mermelada y la rosca al limoncello, igualmente buenísimas y extra esponjosas. Ahora os dejo con la receta, ¡un beso Chicca!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 223,49 (Kcal)
- Carbohidratos 35,23 (g) de los cuales azúcares 20,23 (g)
- Proteínas 3,44 (g)
- Grasa 8,57 (g) de los cuales saturados 0,23 (g)de los cuales insaturados 0,28 (g)
- Fibras 0,49 (g)
- Sodio 8,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 220 g azúcar
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- c.b. cáscara de limón (o cáscara de naranja)
- 250 g nata fresca para montar (mejor sin azúcar)
- c.b. azúcar glas avainillado (opcional)
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Batidora
Cómo hacer la rosca de nata
En un bol batir los huevos con el azúcar y la cáscara de limón rallada.
Montar la mezcla hasta que quede bien espumosa, aproximadamente tomará 5 minutos.
Luego verter la nata en hilo, mejor si está a temperatura ambiente.
En este punto incorporar la harina y la levadura tamizadas, mezclar sin desmontar la mezcla con una espátula, mezclando de abajo hacia arriba, tener cuidado de no hacer grumos.
Verter la mezcla en un molde para rosca de 24 cm enmantecado y enharinado. Hornear vuestra rosca de nata durante 40/45 minutos a 180°C en horno estático.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla, antes de espolvorear con abundante azúcar glas y cortar en rebanadas.
Conservación y consejos de la Rosca de nata
La rosca de nata se puede conservar bajo una campana para dulces hasta un máximo de 3-4 días. Alternativamente, se puede congelar en porciones individuales. Para los más golosos, una vez horneada la rosca, podéis dividirla a la mitad y rellenarla con confitura o mermeladas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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