Rustico con patatas y salchichón, receta deliciosa, fácil y sustanciosa.
Muy similar a la tarta salada con patatas y calabacín, os recomiendo probar también el rustico de hojaldre preparado con salsa de tomate y mozzarella, o el rustico con salami y queso.
Este rustico puede ser servido como entrante o segundo plato.
La receta es rápida y versátil, se utiliza masa brisée, pero puede ser sustituida por masa de hojaldre o masa quebrada.
Se rellena con patatas, scamorza y salchichón, se doblan los bordes hacia abajo y se hornea hasta que esté caliente y crujiente.
Si os he convencido, guardad la receta y correte a prepararla y no olvidéis seguirme en mis canales sociales Facebook y Instagram para muchas otras ideas sabrosas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 306,47 (Kcal)
- Carbohidratos 23,23 (g) de los cuales azúcares 1,22 (g)
- Proteínas 11,44 (g)
- Grasa 18,11 (g) de los cuales saturados 2,07 (g)de los cuales insaturados 3,92 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sodio 306,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 83 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 lámina masa brisée
- 250 g patata (cocidas)
- 100 g salchichón picante
- c.s. pan rallado
- 100 g scamorza (en rodajas)
- c.s. semillas de calabaza (semillas de sésamo y amapola)
Cómo hacer el rustico con patatas y salchichón
Limpia y corta las patatas en cubos, luego hiérvelas en agua con sal. Tomará unos 20 minutos desde que el agua hierva.
Al final, vierte las patatas en un bol y condimenta con aceite de oliva virgen extra y romero.
Desenrolla la masa brisée sobre un molde de cm 26 y pínchala con un tenedor, luego espolvoréala con pan rallado. Rellena con la scamorza, luego añade también las patatas cocidas y condimenta con una pizca de sal y queso rallado.
Dobla los bordes, pincela con leche y decora con las semillas. Hornea a 190°C durante unos 35-40 minutos. Añade las rodajas de salchichón y hornea de nuevo por unos instantes.
Conservación y consejos del rustico con patatas y salchichón
Se puede conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Las patatas deben estar cocidas en su punto justo pero aún firmes, si no te gusta el salchichón picante puedes usar una versión dulce.
