Rústico con salchicha y stracchino, una receta con un sabor increíble y sencilla de hacer en casa. Es sin levadura, por lo que es muy rápida, se puede preparar incluso en el último momento, perfecta para servir como entrante o como segundo plato, acompañada de una buena ensalada. Si lo prefieres o tienes prisa, puedes sustituir la masa por masa brisa ya lista. Los rústicos son mi pasión en el blog encontrarás muchas recetas, pero mi favorito es el schiacciata con patatas y crescenza y el rústico con patatas, jamón y asiago o también el rústico de hojaldre con salchicha y setas. Así que sigue la receta del rústico con salchicha y stracchino con el paso a paso en fotos y vídeo y disfruta de esta delicia!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 396,17 (Kcal)
- Carbohidratos 28,69 (g) de los cuales azúcares 0,98 (g)
- Proteínas 20,01 (g)
- Grasa 23,08 (g) de los cuales saturados 1,30 (g)de los cuales insaturados 0,42 (g)
- Fibras 1,75 (g)
- Sodio 208,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g harina 0
- 80 g agua
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 300 g pasta de salchicha
- 200 g stracchino
- 2 patatas (cocidas cortadas en cubos)
- c.s. sal
- 2 cucharadas queso parmesano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar un rústico con salchicha y stracchino
En un bol, verted la harina, la sal, el agua y el aceite.
Amasad bien todo hasta formar una bola lisa y suave.
Con la ayuda de un rodillo estirad la masa, formad un disco, luego colocadlo sobre una fuente de horno de 30 cm, y pinchad con los dientes de un tenedor.
En este punto, ocupémonos del relleno: en un bol poned la salchicha y el stracchino mezclad bien y amalgamad la mezcla, luego extendidla sobre la masa.
Luego añadid también las patatas cocidas y sazonad con una pizca de sal, el parmesano y un chorrito de aceite de oliva.
Coced en el horno a 180°C durante unos 40-45 minutos.
Conservación del rústico con salchicha y stracchino
Este delicioso rústico se puede conservar tranquilamente en el frigorífico bien cubierto con film transparente, por un máximo de un día. Si, por el contrario, decides congelarlo, hazlo siempre y cuando no lo cocines, considerando que los ingredientes deben ser rigurosamente frescos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por qué se llaman Timballos también Rústicos?
El término «rústico» a menudo se asocia con «Timballo» porque evoca una preparación culinaria tradicional, a menudo casera y sustanciosa, que suele servirse durante las festividades importantes.
