Las salchichas rellenas de champiñones son un segundo plato deliciosísimo con éxito asegurado. Carne muy versátil, que forma parte de la tradición italiana. Las preparo en mil versiones como por ejemplo, las salchichas y patatas a la cazadora y las salchichas al vino o las salchichas a la siciliana.
La receta de hoy es realmente sabrosa, fácil y deliciosa. ¡Corran a prepararla, estoy segura de que les gustará!
Si estás buscando otras recetas con champiñones o salchicha, echa un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 416,12 (Kcal)
- Carbohidratos 14,50 (g) de los cuales azúcares 8,90 (g)
- Proteínas 29,57 (g)
- Grasa 29,72 (g) de los cuales saturados 0,26 (g)de los cuales insaturados 0,67 (g)
- Fibras 4,25 (g)
- Sodio 1.314,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 salchichas
- 250 g champiñones
- 1 diente ajo
- 30 g scamorza
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
- c.s. sal
Cómo hacer las Salchichas rellenas de champiñones
Limpia los champiñones, córtalos en rodajas, después cocínalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.
Con la sartén a fuego medio-alto, añade sal y pimienta y continúa la cocción durante otros 5-6 minutos.
Toma las salchichas y haz un corte en el centro sin llegar al fondo de la salchicha.
En este punto, rellena con los champiñones preparados anteriormente en el bolsillo creado y hornea a 180°C durante unos 20 minutos.
Saca del horno y rellena con el queso rallado y seguidamente vuelve a hornear hasta que el queso se haya derretido.
Sirve tus salchichas calientes y cremosas.
Conservación y consejos para las salchichas rellenas de champiñones
Las salchichas rellenas de champiñones se pueden conservar en el frigorífico hasta el día siguiente en un recipiente hermético. En mi caso he puesto scamorza, pero puedes sustituirla con otros quesos de tu elección como provolone, emmental o simplemente parmesano o pecorino rallado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuántos tipos de salchichas de carne existen?
Como muchos saben, la salchicha es un embutido de carne muy extendido en todo el territorio italiano. Las variedades dependen de las especias y del tipo de carne, son numerosas. A continuación, enumero algunas de las más famosas.
Salchicha de Norcia preparada con carne de cerdo o de jabalí.
La salchicha Toscana preparada con carne de cerdo autóctono, condimentada con ajo y semillas de hinojo.
Salchicha Pugliese (también conocida como zampina) realizada con carne de res, ovina y tomate.
La Campana (también llamada cervellata) realizada con cerebro de cerdo y otros cortes menores del cerdo.
Salchicha de Udine se prepara con carne de cerdo curada y se ahuma según la tradición.
Se podría continuar con la larga lista de especialidades italianas con salchicha, las hay incluso con carne de pollo, pavo, caballo y ciervo.
