Las salchichas y patatas al horno a la cazadora son un segundo plato delicioso, sabroso y facilísimo de hacer. Tomad las salchichas largas (tipo Luganega), pero también van perfectamente las clásicas, preferiblemente de cerdo. En mi versión, las he aromatizado con especias y en pocos minutos podréis hornear y tener un plato realmente sabroso y perfecto para una noche con amigos.
Si estáis buscando otras recetas o ideas para cocinar salchichas, echad un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 715,17 (Kcal)
- Carbohidratos 45,99 (g) de los cuales azúcares 3,30 (g)
- Proteínas 28,52 (g)
- Grasa 47,35 (g) de los cuales saturados 1,08 (g)de los cuales insaturados 0,15 (g)
- Fibras 5,83 (g)
- Sodio 1.879,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg patatas
- c.s. pimienta
- c.s. salvia
- c.s. sal
- c.s. ajo
- 2 ramitas romero
- c.s. puré de tomate
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 600 g salchichas
Pasos
Lavad y pelad las patatas, luego cortadlas en cubos, asegurándoos de que todos sean del mismo tamaño.
Cubrid una bandeja con papel de horno, colocad las patatas y sazonadlas con sal, pimienta, salvia, puré de tomate, romero y ajo en polvo.
Mezclad bien, sazonad con aceite de oliva, y añadid las salchichas ya enrolladas sobre sí mismas, sostenidas por un palillo de madera para brochetas.
Como último paso, antes de hornear, rociad con el vino blanco. Luego, hornead a 180°C durante 25 minutos en modo estático. Después, dad la vuelta a las salchichas y continuad la cocción durante otros 10-15 minutos.
Variaciones y consejos
Podéis sustituir la salchicha luganega por la tradicional. Las patatas deben ser cortadas en cubos pequeños, de lo contrario, no se cocinarán bien, pero si os gustan en grandes gajos, podéis decidir hervirlas 5 minutos en agua con sal antes de hornearlas.
