Scrocchiarella ligera y crujiente, se trata de una receta simple sin levadura, ¡fácil y rápida! Un poco diferente de la scrocchiarella con calabacines. Alternativamente, también recomiendo la pizza sarda con verduras. La scrocchiarella es la pizza romana súper rápida, burbujeante y crujiente, ¡estoy segura de que si la pruebas te sorprenderá gratamente! En mi versión, se sirve con jamón cocido y crudo, pero también puedes acompañarla con stracciatella fresca o para una versión vegetariana con unos pimientos asados.

Recetas del día recomendadas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 9Piezas
Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

132,37 Kcal

calorías por ración

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Energía 132,37 (Kcal)
Carbohidratos 22,94 (g) de los cuales azúcares 0,60 (g)
Proteínas 3,80 (g)
Grasa 3,41 (g) de los cuales saturados 0,50 (g)de los cuales insaturados 0,26 (g)
Fibras 0,96 (g)
Sodio 214,67 (mg)

Valores indicativos para una ración de 44 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g harina 0
150 g agua
30 ml aceite de oliva virgen extra
5 g sal
ramitas romero

Cómo hacer la Scrocchiarella ligera y crujiente

Pon en un bol grande la harina, luego añade la sal, el agua y el aceite.
Mezcla bien todo con las manos o con la amasadora. Forma una bola y déjala reposar cubierta con film de cocina, unos 15 minutos.
Luego extiende la masa con el rodillo formando una lámina delgada.
En este punto, haz los pliegues, superponiendo las partes del disco sobre sí mismo, extiende nuevamente con el rodillo y repite esta operación dos veces.
Extiende la masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno bien aceitado.
Condimenta con sal gruesa, y el romero y cocina a 200°C durante 8-10 minutos o hasta que la veas dorada en la superficie.