El semifreddo de chocolate blanco es un postre de cuchara ideal para impresionar. Un dulce simple y fácil de hacer, perfecto para concluir con broche de oro un almuerzo o cena especial. Se prepara el día anterior, (así evitamos hacer todo con prisas) y se necesitan huevos, nata fresca, azúcar y naturalmente el chocolate blanco.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 302,85 (Kcal)
- Carbohidratos 24,41 (g) de los cuales azúcares 24,30 (g)
- Proteínas 5,29 (g)
- Grasa 21,12 (g) de los cuales saturados 12,92 (g)de los cuales insaturados 6,77 (g)
- Fibras 0,06 (g)
- Sodio 60,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 ml agua
- 20 g azúcar (añadir al agua)
- 2 hojas gelatina
- 300 g chocolate blanco
- 3 huevos
- 300 ml nata montada
- 15 g azúcar glas
- cantidad necesaria caramelo
Utensilios
- 1 Molde de Plumcake
- 1 Batidor
Cómo hacer el semifreddo de chocolate blanco
Primero, sumerge las hojas de gelatina en agua fría y reserva. Luego, con una olla muy grande, haz hervir el agua con el azúcar.
Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja enfriar un poco. Añade la gelatina bien escurrida y mezcla un poco.
Tritura el chocolate y agrégalo en la olla, mezcla nuevamente. Mientras tanto, separa los huevos, reserva las claras, mientras que las yemas
incorpóralas a la mezcla de chocolate derretido. Con el batidor, mezcla muy bien para que no haya grumos.
Retira la olla del fuego, luego monta la nata con el azúcar glas y agrégala a la mezcla de chocolate y huevos.
Finalmente, agrega también las claras montadas a punto de nieve y mezcla de abajo hacia arriba.
Cubre un molde de plumcake con film y vierte dentro la mezcla, luego déjalo reposar al menos una noche en el congelador.
Después del tiempo de reposo, voltea el dulce sobre un plato de servicio y decora con caramelo y chispas de chocolate.
Semifreddo de chocolate blanco: Variaciones
Naturalmente se pueden hacer variaciones según tus gustos; puedes sustituir el chocolate blanco por el de leche, o decorar con guindas en lugar de con chispas de avellanas.
Naturalmente se pueden hacer variaciones según tus gustos; puedes sustituir el chocolate blanco por el de leche, o decorar con guindas en lugar de con chispas de avellanas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo puede estar en la nevera el semifreddo de chocolate?
Si no se consume, el semifreddo puede conservarse en el congelador a -18°C durante un máximo de 20 días, bien cubierto con film transparente.
¿Cuánto tiempo antes hay que sacar de la nevera el semifreddo de chocolate?
El semifreddo de chocolate debe sacarse de la nevera 30/40 minutos antes de servirlo.
