El Semifrío de Navidad es un postre delicioso y facilísimo de preparar para cuando tienes ganas de algo vistoso pero a la vez sencillo. No requiere cocción en horno, y es perfecto para llevar a la mesa durante el período de las Fiestas Navideñas.
Para realizar la receta he utilizado un ingrediente especial: los Pavesini Clásicos. Siempre tengo una buena provisión en la despensa porque los uso a menudo para preparar el tiramisú u otros dulces como mi tarta paraíso o el rollo de tiramisú.
El Semifrío de Navidad se prepara con una base de Pavesini y un relleno de crema de ricotta y cerezas, todo adornado con chocolate fundido y granillo de frutos secos. El resultado es un postre con un sabor delicioso y original, perfecto como alternativa a los clásicos dulces navideños. Si os he intrigado, ¡probadlo ya! Y si aún no lo habéis hecho, suscribíos a mis canales sociales para no perder las últimas novedades de Facebook y Instagram.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 44 Pavesini Clásicos (4 paquetes snack)
- 400 g ricotta
- 250 g nata fresca para montar
- 2 hojas gelatina en hojas
- 300 g cerezas
- 100 g azúcar
- 60 g chocolate
- c.s. granillo de pistachos
Cómo hacer el semifrío de Navidad
Como primer paso, pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
Calienta 50 ml de nata y disuelve en ella la gelatina bien escurrida, y reserva.
En un bol mezcla la ricotta con el azúcar hasta obtener una crema lisa. Añade luego la nata montada e incorpórala delicadamente, mezclando de abajo hacia arriba para no desmontarla.
En este punto, empieza a montar el postre: forra un molde de plum-cake con film alimentario y coloca en el fondo una capa de Pavesini clásicos. Vierte una parte de la crema de ricotta, añade algunas cerezas y completa con la crema restante. Cierra con otra capa de Pavesini, cubre con el film y deja reposar en la nevera por al menos tres horas.
Transcurrido el tiempo de reposo, transfiere el semifrío a un plato de servir y decora con chocolate fundido y granillo de pistachos.
Conservación y consejos sobre el semifrío de Navidad
Como muchos tipos de semifríos, por comodidad se puede preparar incluso el día anterior, y conservar en la nevera, decorándolo solo en el momento del servicio con las cerezas.
