El solomillo de cerdo en costra de bacon es un segundo plato fácil y delicioso, ¡ideal para la mesa de las fiestas pero no sólo! La receta es sencilla y gusta siempre a todos, se trata de una receta muy sabrosa, crujiente, tierna y jugosa por dentro, ¡pruébalo, estoy segura de que te conquistará! También te recomiendo el solomillo de cerdo con setas y vinagre balsámico y el Solomillo en costra con patatas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g solomillo de cerdo
- 200 g bacon
- q.b. romero
- q.b. sal
- q.b. pimienta rosa en grano
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
Pasos
Comienza extendiendo el bacon sobre una hoja de papel de horno. Coloca el solomillo sobre el bacon y enrolla.
Espolvorea con sal, romero y pimienta.
Transfiere el solomillo a una sartén con un chorro de aceite y la cebolla en rodajas. Dóralo por ambos lados.
Vierte el vino y deja evaporar.
Transfiere el solomillo a una fuente y humedece con el jugo de la carne.
Continúa la cocción en el horno por otros 15 minutos, sácalo, deja templar y corta en rodajas.
Conservación, Consejos y variaciones del Solomillo de cerdo en costra de Bacon
El solomillo de cerdo en costra de bacon se puede conservar en el frigorífico hasta el día siguiente. El solomillo de cerdo puede ser sustituido por solomillo de ternera. Se puede preparar con mucha antelación y cocinarlo en el momento debido al poco tiempo necesario. Los tiempos de cocción podrían cambiar según el peso de la carne.
