La tarta blanda de la abuela es un dulce fácil y delicioso! En el blog también encontraréis la tarta blanda de Nutella y la tarta blanda de tiramisú, naturalmente no puede faltar la versión salada: la tarta blanda salada con jamón y mozzarella. El dulce de hoy es suave y al mismo tiempo cremoso, lo podéis preparar tranquilamente el día anterior (o congelar la base), por lo que es ideal, además de para la merienda de nuestros niños, también para buffet y fiestas de cumpleaños.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 306,06 (Kcal)
- Carbohidratos 42,55 (g) de los cuales azúcares 25,62 (g)
- Proteínas 5,50 (g)
- Grasa 14,07 (g) de los cuales saturados 2,84 (g)de los cuales insaturados 10,42 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sodio 9,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 yemas
- 75 g azúcar
- 250 ml leche
- 20 g fécula de patata
- 15 harina 00
- 1 sobrecito vainillina
- 20 g piñones
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 ml leche
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 150 g harina 00
- 70 ml aceite de semillas de girasol
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Batidor
Cómo preparar la tarta blanda de la abuela
Para empezar, preparad la crema que deberá enfriarse bien: luego batid el huevo con el azúcar, y añadid la harina tamizada
Luego verted la mezcla en una cacerola. Después añadid la cáscara de limón
Cocinad a fuego lento y continuad mezclando con un batidor, hasta que espese.
Luego verted la mezcla en un bol y cubrid con film en contacto para que no se seque en la superficie.
En un bol grande, batid con una batidora los huevos con el azúcar y la vainillina, haciéndolos espumosos.
Después verted el aceite y la leche y mezclad con un batidor.
Incorporad la harina tamizada y la levadura.
Verted la mezcla preparada en un molde inteligente de 29 cm y cocinad en horno estático a 180°C durante 25-30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sacadla del horno y dejadla enfriar sobre una rejilla, luego dadle la vuelta y verted la crema preparada.
Los piñones ligeramente tostados en sartén y una buena espolvoreada de azúcar glas.
Conservación y consejos tarta blanda de la abuela
La tarta blanda de la abuela puede conservarse a temperatura ambiente hasta 3 días. Si lo deseáis, podéis mojar la base del pastel con un licor, en lugar de los piñones podéis poner almendras en láminas.
