La tarta blanda de la abuela es un postre fácil y delicioso. En el blog encontrarás también la crostata blanda con Nutella y la crostata blanda de tiramisú; por supuesto no puede faltar la versión salada: la crostata blanda salada con jamón y mozzarella. El postre de hoy es esponjoso y, a la vez, cremoso. Puedes prepararlo el día anterior (o congelar la base), por lo que es ideal no solo para la merienda de los niños, sino también para buffets y fiestas de cumpleaños.
Si buscas otras recetas de crostatas, echa un vistazo a estas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 306,06 (Kcal)
- Carbohidratos 42,55 (g) de los cuales azúcares 25,62 (g)
- Proteínas 5,50 (g)
- Grasa 14,07 (g) de los cuales saturados 2,84 (g)de los cuales insaturados 10,42 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sodio 9,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 yemas
- 75 g azúcar
- 250 ml leche
- 20 g fécula de patata
- 15 harina 00
- 1 sobre vainillina
- 20 g piñones
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 ml leche
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 150 g harina 00
- 70 ml aceite de girasol
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Batidor
Cómo preparar la tarta blanda de la abuela
Para empezar, prepara la crema y déjala enfriar bien: bate las yemas con el azúcar, luego incorpora la harina tamizada.
Después, vierte la mezcla en una cacerola. Añade también la ralladura de limón.
Cuece a fuego bajo y, mientras tanto, no dejes de remover con unas varillas hasta que espese.
Vierte la mezcla en un bol y cubre con film transparente en contacto para que no se forme costra en la superficie.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la vainillina con una batidora hasta que estén esponjosos.
Luego añade el aceite y la leche y mezcla con unas varillas.
Incorpora la harina tamizada y la levadura.
Vierte la masa en un molde ‘furbo’ de 26 cm y hornea en horno estático a 180°C durante 25-30 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, sácala del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla; después desmolda y vierte la crema preparada.
Añade los piñones ligeramente tostados en una sartén y una buena espolvoreada de azúcar glas.
Conservación y consejos de la tarta blanda de la abuela
La tarta blanda de la abuela se puede conservar a temperatura ambiente hasta 3 días. Si quieres, puedes emborrachar la base del bizcocho con un licor; en lugar de piñones puedes poner láminas de almendra.
