Tarta de galletas con ricotta, un postre fácil y delicioso, perfecto para todas las ocasiones. Es un dulce casero sin cocción en horno, ideal para preparar en cualquier estación, pero de manera particular en verano. Hace tiempo preparé la tarta de galletas con crema de mascarpone y la tarta de galletas al limón, dos postres igualmente deliciosos. Lo bonito de este postre es su versatilidad, puedes personalizarlo a tu gusto, añadiendo fruta fresca o, para los más golosos, gotas de chocolate en la crema.
La tarta de galletas es un dulce frío, simple y rápido de preparar, perfecto cuando tienes ganas de algo bueno sin encender el horno, ¡ánimo, corre a prepararlo!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 449,23 (Kcal)
- Carbohidratos 38,67 (g) de los cuales azúcares 14,48 (g)
- Proteínas 11,49 (g)
- Grasa 25,74 (g) de los cuales saturados 7,76 (g)de los cuales insaturados 3,42 (g)
- Fibras 11,43 (g)
- Sodio 413,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g galletas
- 400 g ricotta
- 100 g azúcar glas
- 200 ml café
- c.s. cacao amargo en polvo
- 200 ml nata fresca para montar
Cómo hacer la Tarta de galletas con ricotta
Prepara el café y déjalo a un lado para que se temple, si lo prefieres añade un poco de leche.
En un bol mezcla la ricotta con el azúcar, luego añade la nata montada, mezcla de abajo hacia arriba sin desmontarla.
Comienza a montar el postre: moja las galletas y colócalas en un plato de servir, luego añade la crema de ricotta. Haz un total de 3 capas alternando con las capas de crema de ricotta.
Completa la última capa con abundante cacao amargo en polvo.
Conservación y consejos para la tarta de galletas con ricotta
Se puede conservar en el frigorífico cubierta con film hasta 3 días. Si lo prefieres, puedes sustituir la ricotta con el mascarpone y para los más golosos añadir gotas de chocolate negro.
