Tarta de hojaldre con puré y taleggio sencilla y súper cremosa, la receta es similar a la tarta con patatas y speck, probad también la tarta de hojaldre con jamón y mozzarella.
Es una receta perfecta tanto como entrante apetitoso como plato único (ideal para cenas rápidas). Prepararla es realmente sencilla con masa de hojaldre ya lista, pero si lo prefieres, puedes sustituirla por masa brisée; contiene un relleno suave de puré de patatas enriquecido con el sabor intenso y envolvente del taleggio y taquitos de jamón cocido.
La base crujiente del hojaldre contrasta con la cremosidad del relleno, creando una tarta salada fundente e irresistible. Es una receta fácil y rápida, ideal cuando quieres poner en la mesa algo sabroso sin pasar horas en la cocina.
Puedes personalizar la tarta de hojaldre con puré y taleggio añadiendo otros embutidos o sustituyendo el queso por gorgonzola o provola; para un toque crujiente podéis añadir nueces picadas. Si aún no lo has hecho, suscríbete a mis canales en Facebook, Instagram y a mi canal de YouTube.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6Porciones
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 303,95 (Kcal)
- Carbohidratos 23,23 (g) de los cuales azúcares 1,27 (g)
- Proteínas 8,35 (g)
- Grasa 20,02 (g) de los cuales saturados 5,53 (g)de los cuales insaturados 12,44 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sodio 641,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g patatas
- 1 rollo masa de hojaldre
- 100 g Taleggio
- 60 g jamón cocido
- al gusto leche
- al gusto sal
- 2 cucharadas pan rallado
Cómo hacer tarta de hojaldre con puré y taleggio
Corta las patatas en cubos y cuécelas 6-7 minutos en agua hirviendo con sal.
Una vez cocidas escúrrelas y aplástalas en un bol, añade una pizca de sal, el parmesano y vierte un poco de leche; mezcla bien.
Desenrolla la masa de hojaldre y espolvoréala con pan rallado.
Añade el puré de patatas, el taleggio y el jamón cocido cortado en cubitos, y hornea en horno estático a 190°C durante unos 25 minutos.
Conservación y consejos para la tarta de hojaldre con puré y taleggio
Este tipo de tarta es mejor consumirla en el mismo día, ya que el hojaldre perdería gran parte de su textura.
