La tarta de pandoro al tiramisú es un postre de cuchara elaborado con crema de mascarpone clásica, en el blog también encontraréis la crema de mascarpone con huevos pasteurizados. La receta de hoy es fácil y deliciosa, perfecta también para dar nueva vida al pandoro que queda en la despensa. Podéis utilizar el pandoro clásico o el panettone de chocolate, además necesitaréis el mascarpone, el café y el cacao y luego decorad como más os guste. La tarta de pandoro al tiramisú es sin cocción y tiene un corazón cremoso realmente irresistible. Podéis prepararla el día antes para que al día siguiente esté aún más deliciosa.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 441,04 (Kcal)
- Carbohidratos 40,75 (g) de los cuales azúcares 20,83 (g)
- Proteínas 7,66 (g)
- Grasa 28,57 (g) de los cuales saturados 16,06 (g)de los cuales insaturados 0,07 (g)
- Fibras 3,97 (g)
- Sodio 173,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pandoro
- 250 g mascarpone
- 3 huevos
- 3 cucharadas azúcar
- c.s. cacao amargo en polvo
- 2 café
Herramientas
- 1 Molde para tarta
- 1 Batidora
Cómo hacer la tarta de pandoro al tiramisú
Cómo preparar la Tarta de pandoro al tiramisú
Tome el pandoro y corte la primera rodaja de la parte inferior, luego corte en rodajas.
Forme estrellas de esta manera como se ve en la foto a un grosor de aproximadamente 1 cm.
Coloque las rodajas a lo largo del perímetro de un molde de tarta de 20 cm cubierto con papel de horno.
Ponga una rodaja junto con algunos recortes de pandoro en el fondo de la tarta. Empape con el café y reserve.
Tome un bol grande, mezcle las yemas de los huevos y el azúcar. Continúe batiendo con las varillas durante al menos 10 minutos o hasta que estén bien espumosos.
A continuación, agregue el mascarpone y mezcle nuevamente hasta obtener una crema espesa, finalmente incorpore las claras batidas a punto de nieve.
Luego tome la base de pandoro y rellenela con la crema de mascarpone.
Coloque otra rodaja de pandoro y empápela con el café, luego agregue más crema.
Espolvoree con cacao.
Deje reposar en el frigorífico durante al menos 3-4 horas. Si prefiere acortar los tiempos, bastarán 2 horas en el congelador
Conservación de la tarta de pandoro al tiramisú
Esta tarta se puede conservar en el frigorífico cubierta con film de cocina hasta un máximo de 3 días. En cuanto a la congelación, no me siento cómoda recomendándola.
