La tarta de patatas con jamón y scamorza es una receta sabrosa y cremosa. Un segundo plato excelente, que también se puede servir como entrante o plato único. ¡Con esta tarta harás feliz a toda la familia! Es realmente un placer para el paladar, además es facilísima, ¡así que corre a prepararla!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 329,68 (Kcal)
- Carbohidratos 34,41 (g) de los cuales azúcares 1,58 (g)
- Proteínas 18,67 (g)
- Grasa 13,69 (g) de los cuales saturados 2,82 (g)de los cuales insaturados 2,61 (g)
- Fibras 4,65 (g)
- Sodio 387,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg patatas
- q.b. mantequilla (para engrasar el molde)
- 2 huevos (pequeños)
- 30 g parmesano
- q.b. sal
- 200 g jamón cocido
- 250 g scamorza
- q.b. mantequilla
- q.b. pan rallado
- 120 g harina
Herramientas
- 1 Molde para tartas
- 1 Triturador de patatas
Cómo hacer la tarta de patatas
Como primer paso, hierve las patatas en abundante agua con sal, luego machácalas en un cuenco grande y déjalas templar.
Añade los huevos, la sal y el parmesano rallado, incorpora también la harina, mezclando bien todo.
A continuación, vierte la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado.
Luego, rellena con jamón cocido y scamorza cortada en cubitos. Con la parte de la masa que sobra, forma rombos y colócalos sobre el relleno para formar una rejilla.
Hornea en modo estático tu tarta de patatas con jamón y scamorza a 180°C durante 30/35 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción, coloca la tarta en el plato y sírvela tibia.
Conservación
La tarta de patatas se puede conservar en el frigorífico bien cubierta hasta el día siguiente.
Variantes de la tarta de patatas
La tarta de patatas se puede rellenar con los quesos y los embutidos que prefieras, para los celíacos puedes utilizar harina de arroz en lugar de la harina «0» clásica. Si prefieres una versión vegetariana puedes rellenarla con verduras a la parrilla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Mira la video receta:
