Tarta espiral dulce esponjoso y delicioso, ideal para el desayuno. Hace un tiempo, hice una receta similar, la tarta espiral de cacao y crema, pero esta vez quise probar con mermelada, mucho más rápida y deliciosa. Creo que la confitura en los postres de despensa combina de maravilla, y en mi caso, he usado confitura de albaricoque, pero podéis usar la que prefiráis. El único consejo es elegir una confitura que no tenga trozos de fruta de tamaño considerable, porque de lo contrario no pasarán por la manga pastelera. Dicho esto, os dejo la receta completa con video, y si la probáis, hacedmelo saber en los comentarios, o enviadme las fotos de vuestras preparaciones a través de mis canales sociales de Facebook e Instagram.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 268,58 (Kcal)
- Carbohidratos 33,14 (g) de los cuales azúcares 14,72 (g)
- Proteínas 4,35 (g)
- Grasa 14,25 (g) de los cuales saturados 2,39 (g)de los cuales insaturados 11,26 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sodio 13,06 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 1 ralladura de limón
- 90 ml aceite de semillas
- 180 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 90 ml leche
- c/n confitura
Cómo realizar la tarta espiral
En un bol grande, batid los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Seguid vertiendo la leche y el aceite,
Finalmente incorporad la harina y la levadura tamizadas. Mezclad hasta obtener una masa homogénea.
Verted la masa en un molde de 22 cm engrasado y enharinado.
En este punto, con la ayuda de una manga pastelera rellena de confitura, dibujad una espiral sobre la masa como veis en la foto.
Cocinad en el horno a 180°C durante unos 35 minutos.
Desmoldad y dejad enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glas.
Conservación de la Tarta espiral
Este dulce de despensa se puede conservar tranquilamente bajo una campana para dulces, hasta un máximo de tres días. Se puede congelar.
¿Puedo rellenar la tarta con crema untable?
Por supuesto, también con crema pastelera u otras confituras.
¿Cómo puedo hacer perfecta la espiral de mermelada?
Un pequeño truco es pasar la mermelada por el mini pinner para hacerla más lisa y sin grumos, de modo que en la manga pastelera baje perfectamente.
