Tarta mimosa rápida, un postre facilísimo con receta completa en vídeo y procedimiento paso a paso. Buscaba una receta primaveral, fresca y sobre todo cremosa. La idea nace de la unión de dos grandes clásicos: la crostata y la torta mimosa. ¿Habéis probado ya mi torta mimosa en taza? Es una versión aún más rápida y en porción individual.
La tarta mimosa rápida es un dulce que conquista al primer bocado; si preferís, también podéis hacer el bizcocho (pan di Spagna).
Este postre es elegante, pero sencillo; llamativo pero auténtico. Y así nació. Es perfecto cuando tenéis invitados y queréis impresionar con sencillez, porque podéis prepararlo con antelación: la base y la crema se conservan perfectamente y el montaje se puede hacer incluso unas horas antes de servir. De hecho, tras un breve reposo en el frigorífico está aún mejor, porque el bizcocho se empapa bien y los sabores se integran a la perfección.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 ml leche
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 150 g harina 00
- 70 ml aceite de semillas
- 120 g bizcocho (pan di Spagna)
Cómo hacer la tarta mimosa rápida
Preparad la crema pastelera, aquí está el procedimiento; después dejadla enfriar cubierta con film transparente en contacto con la crema, para que no se seque.
En un bol amplio batid con una batidora los huevos con el azúcar y la vainillina.
Después verted el aceite y la leche y mezclad con un batidor. Incorporad la harina tamizada y la levadura en polvo.
Verted la mezcla en un molde «furbo» de 26 cm y hornead en horno estático a 180°C durante 25-30 minutos.
Una vez fuera del horno dejadla enfriar; mientras tanto cortad el bizcocho en cubitos regulares.
Rellenad con la crema y los cubitos de bizcocho y espolvoread con azúcar glas. Dejad reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
Conservación y consejos
Podéis conservar la tarta en el frigorífico cubierta con film transparente durante varios días. Una variación de la receta podría ser añadir nata montada a la crema pastelera una vez fría. O bien, para un efecto «wow» al cortar, podéis añadir una capa de mermelada de frutos rojos debajo de la crema pastelera y decorar el dulce con fruta fresca, como grosellas, frambuesas y fresas.
