La TARTA MONTANARA es un rústico muy sabroso y lleno de sabor, rapidísimo de preparar y perfecto para las veladas con amigos. Prueba también el rustico con patatas y salamino y el rustico con patatas y jamón. La tarta montanara se sirve como segundo plato o como entrante cortándola en porciones o como un excelente plato único porque es rica y contundente. ¡Bueno! a estas alturas solo te queda preparar tu Tarta Montanara. Pruébala ya, estoy convencida de que te conquistará. No olvides seguirme en mis páginas sociales Facebook e Instagram, y también en mi canal YouTube

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Porciones: 10Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

526,85 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 526,85 (Kcal)
Carbohidratos 40,71 (g) de los cuales azúcares 1,45 (g)
Proteínas 15,79 (g)
Grasa 33,83 (g) de los cuales saturados 7,66 (g)de los cuales insaturados 24,00 (g)
Fibras 2,32 (g)
Sodio 734,28 (mg)

Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 rollos Masa de hojaldre (redonda)
100 g Speck
3 Patatas (grandes)
200 g Champiñones
50 g Parmesano
80 g Provola
1 diente Ajo
1 manojo Perejil
1 Huevo
al gusto Sal
al gusto Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar la Tarta Montanara

Para empezar, cuece las patatas en abundante agua salada. Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en láminas; luego saltéalos con el ajo y el aceite en una sartén durante unos cinco minutos; después sala, añade el perejil picado y deja enfriar.
Mientras tanto, en un bol grande aplasta las patatas y condiméntalas con la sal y el parmesano rallado; añade el huevo, el speck cortado en tiras y los champiñones y mezcla bien todo. A continuación, desenrolla la primera lámina de masa de hojaldre sobre un molde de 28 cm, rellénala con la mezcla preparada y, por último, añade la scamorza.
Después cúbrela con la otra lámina de hojaldre que te queda, sella bien los bordes y pincela con un huevo batido.
A continuación, con un palillo haz muchos pequeños agujeritos y, a continuación, hornea tu tarta montanara a 180°C durante 30 minutos; deja templar antes de servirla cortada en porciones.