Tarta salada con calabaza y salchicha, un plato rústico fácil y rápido de preparar, perfecto para servir como entrante o como segundo plato ligero.
Me encanta cocinar con calabaza, pero esta tarta es verdaderamente especial y versátil. He utilizado masa quebrada para la base, que se puede sustituir eventualmente por hojaldre o la masa loca. Calabaza en cubos, salchicha de Umbría y queso brie hacen de esta tarta un verdadero espectáculo de sabor, para prepararla solo necesitas 10 minutos. Si prefieres, puedes prepararla con antelación y conservarla en el frigorífico hasta el momento de la cocción. Yo la he cocido en el horno, pero si prefieres puedes utilizar también la freidora de aire. No olvides seguirme en mis canales sociales de Facebook Instagram y YouTube.
Recetas deliciosas con calabaza
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 320,74 (Kcal)
- Carbohidratos 17,06 (g) de los cuales azúcares 1,73 (g)
- Proteínas 10,40 (g)
- Grasa 23,18 (g) de los cuales saturados 3,52 (g)de los cuales insaturados 4,86 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 574,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa quebrada (o hojaldre)
- 200 g calabaza (ya limpia)
- 100 g brie
- 250 g salchichas
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. romero
- 1 diente ajo
- c.s. semillas de calabaza (+ semillas de sésamo)
Cómo hacer la Tarta salada con calabaza y salchicha
Primero limpia la calabaza y luego córtala en cubos pequeños. Sofríe un diente de ajo con un chorrito de aceite, añade la calabaza y sala.
Condimenta con el romero y vierte un poco de agua. En este punto desmenuza la salchicha y añádela a la sartén. Cocina durante unos 7-8 minutos a fuego vivo.
Mientras la calabaza y la salchicha se cocinan, desenrolla la masa quebrada sobre un molde con su papel de horno. Añade la mezcla de verduras y el queso brie.
Dobla los bordes y hornea en horno precalentado a 180°C en modo estático durante unos 25 minutos. Sácalo del horno y sirve en porciones tanto caliente como tibio.
Conservación de la tarta salada con calabaza y salchicha
La tarta salada con calabaza y salchicha se puede conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Si no te gusta el asiago, puedes usar otros quesos como: gorgonzola, scamorza ahumada o provola.
