Tiramisú con crema Lotus, ¡una receta deliciosísima! Un postre para comer con cuchara, sencillo de hacer y sin cocción, excepto la del café. Se prepara con los ingredientes clásicos del tiramisú: huevos, mascarpone y cacao; en este caso, los clásicos savoiardi son sustituidos por las galletas y crema Lotus. He visto que os gustó mucho el postre Lotus y también la cheesecake.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 553,17 (Kcal)
- Carbohidratos 49,28 (g) de los cuales azúcares 26,21 (g)
- Proteínas 8,03 (g)
- Grasa 35,74 (g) de los cuales saturados 10,61 (g)de los cuales insaturados 1,08 (g)
- Fibras 8,12 (g)
- Sodio 197,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 70 g azúcar
- 5 huevos
- 300 g galletas Biscoff Lotus
- 300 g crema Lotus Biscoff
- 220 ml café
Tiramisú con crema Lotus
Comenzad separando las claras de las yemas, estas últimas batidlas con el azúcar con las varillas hasta que estén blancas.
En este punto, añadid el mascarpone y removed de nuevo. Mezclad bien hasta que tengáis una crema lisa y sin grumos.
Seguid montando las claras a punto de nieve muy firme, luego incorporadlas a la mezcla, teniendo cuidado de no desmontar demasiado las claras.
Colocad un poco de la crema en el fondo de la fuente, luego remojad las galletas en el café y echad más crema de mascarpone y crema Lotus.
Formad más capas hasta agotar los ingredientes.
Decorad con las galletas, tanto enteras como desmenuzadas sobre la superficie, luego añadid una ligera capa de crema Lotus. Por último, dejad reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Conservación y consejos para el tiramisú con crema Lotus
Todos los tipos de tiramisú, incluso en la variante que propongo, se pueden conservar en el frigorífico hasta un máximo de 3-4 días. Para conservar tanto la frescura como evitar los olores del frigorífico, cubridlo con film transparente y usad solo huevos muy frescos. Como alternativa, podéis utilizar la crema de mascarpone con huevos pasteurizados.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
video receta
