Tiras de pollo cremosas con setas, plato principal fácil y delicioso. Esta receta es ideal para muchas ocasiones: comida familiar o cuando tenéis invitados a cenar. Probad también las tiras de pollo crujientes con tomates cherry y las tiras de pollo con verduras sin nata, o las tiras de ternera con rúcula. La carne, cortada fina, queda muy tierna y se cocina en pocos minutos, manteniendo toda su delicadeza. Las setas, protagonistas junto al pollo, aportan un sabor intenso, perfecto para crear un equilibrio armónico con la cremosidad del plato. El secreto está precisamente en la salsa: suave, aterciopelada, capaz de unir todos los ingredientes sin ocultar su sabor. Si no os gusta la nata, podéis optar por sustituirla por queso cremoso light. ¡Espero haberos despertado la curiosidad, contadme, hasta pronto Chicca!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo
- 30 g harina
- 30 g mantequilla
- al gusto vino blanco
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 300 g setas (frescas o congeladas)
- 180 ml nata para cocinar
- al gusto perejil
- al gusto sal
Cómo hacer las tiras de pollo cremosas con setas
Toma la pechuga y corta la carne en tiras, con un cuchillo de hoja lisa o, como alternativa, con unas tijeras.
A continuación, pásalas por harina y enharínalas por todos los lados. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, derrite la mantequilla.
Vierte las tiras en la sartén y dóralas bien; a continuación añade el vino y ajusta de sal y pimienta.
Cuando la carne esté cocida (unos 2 minutos bastan), retírala del fuego y colócala en un plato.
En la misma sartén añade aceite y las setas, rectifica de sal y cocina durante 6-7 minutos.
Añade la nata y el perejil picado. Como último paso, incorpora las tiras de pollo y deja que la nata reduzca un poco. Sirve las raciones humeantes en la mesa.
Consejos y variaciones para las tiras de pollo cremosas con setas
Enharinar la carne es una parte esencial de la receta porque la hace tierna; además sirve para ligar la salsa.
Puedes usar setas frescas o congeladas; si usas las últimas, lávalas bien bajo el agua corriente. Si no te gusta la carne de pollo, puedes sustituirla por ternera, o si prefieres otra carne blanca, opta por pavo.
