Las trencitas de Pascua son unos deliciosos brioches para servir en la mañana de Pascua en el desayuno, o para usar como marcador en la mesa. Ideales para acompañar junto con el clásico pastel de Pascua y la ciaramicola de Umbría. Las trencitas son suaves y perfumadas, son una verdadera delicia, la receta es muy sencilla, se necesitan los ingredientes clásicos: huevos, harina, leche y aceite, no llevan mantequilla. Es la primera receta dulce de Pascua que preparo este año, debo ser sincera me he dedicado más a los primeros platos de Pascua y Entrantes de Pascua, han salido realmente buenísimas y bonitas; y es por eso que quiero compartir con vosotros esta receta mía. ¡Un beso Chicca!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 308,46 (Kcal)
- Carbohidratos 48,41 (g) de los cuales azúcares 14,00 (g)
- Proteínas 8,21 (g)
- Grasa 10,24 (g) de los cuales saturados 2,05 (g)de los cuales insaturados 7,84 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sodio 18,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 5 g levadura de cerveza deshidratada
- 50 g azúcar
- 1 huevo (pequeño)
- 85 g leche
- c.s. corteza de limón (o vainillina)
- 40 g aceite de semillas
- c.s. granillo de colores
- c.s. leche
Cómo hacer las Trencitas de Pascua
En un bol, unid la levadura junto con la harina y el azúcar, seguidamente verted la leche tibia (por favor, no hirviendo), comenzad a amasar, a mano o con la amasadora, posteriormente añadid el huevo, y el aceite en hilillo.
Amasad bien hasta que veáis la mezcla suave y bien ligada, trasladad la masa a un bol, cubridla con film transparente y dejadla reposar hasta que doble su volumen en el horno apagado con solo la luz encendida, tomará unas 2 horas.
Pasado el tiempo de descanso necesario, dividid la masa en 10 piezas.
Enrollad cada pieza hasta obtener cordones de aproximadamente 25 cm de largo.
A continuación, trenzad juntos dos cordones y cerrad los extremos formando un nido. Disponed los nidos no demasiado cerca en la bandeja del horno, forrada con papel de horno y dejadlos reposar otros 30 minutos.
Como último paso, batid un huevo junto con un poco de leche y pincelad la superficie de las trencitas de Pascua, seguidamente esparcid los nidos con el granillo de colores.
Hornead a 180°C con el modo estático durante unos 15 minutos.
Retirad del horno y si queréis decorad con los huevos dulces de colores.
Conservación de las Trencitas de Pascua
Las trencitas de Pascua se pueden conservar dentro de una bolsa para alimentos. Se pueden congelar.
