Verduras a la parrilla con crema de parmesano guarnición fácil, rápida y económica. La receta es realmente sencillísima, perfecta para servir junto a segundos platos de carne o de pescado. Me encanta preparar segundos platos sabrosos como las zanahorias al sésamo o los calabacines al queso. Para preparar esta deliciosa guarnición será necesario cortar una mezcla de verduras: calabacines, zanahorias y berenjenas. Una vez condimentadas con la salsa, también podrán usarse para rellenar tostadas, tartas saladas o tortillas, en fin, con una sola receta tenemos muchas soluciones creativas. ¡Probadlo para creerlo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Parrilla, Plancha
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 237,05 (Kcal)
- Carbohidratos 17,73 (g) de los cuales azúcares 6,96 (g)
- Proteínas 12,48 (g)
- Grasa 13,91 (g) de los cuales saturados 8,83 (g)de los cuales insaturados 4,86 (g)
- Fibras 3,29 (g)
- Sodio 382,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 ml leche
- 20 g mantequilla
- 20 g harina 00
- 100 g parmesano
- 1 calabacín
- 200 g zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Plancha antiadherente
Cómo hacer Verduras a la parrilla con crema de parmesano
Comienza lavando bien las verduras. Corta el calabacín y las zanahorias en rodajas finas. Parte los pimientos y elimina los filamentos y semillas internas, luego córtalos en el tamaño deseado.
Toma una sartén o una plancha antiadherente, luego asa todas las verduras. Condiméntalas con la sal, luego retira del fuego y transfiérelas a un plato para servir.
Para preparar la salsa de parmesano, derrite la mantequilla en un cazo.
Añade la harina en forma de lluvia, mezclando con un batidor. Vierte la leche caliente en hilo, siempre continuando a mezclar.
Pon la mezcla al fuego y deja espesar a fuego bajo.
Apaga el fuego y añade el queso rallado, poco a poco, mezclando continuamente con las varillas.
En este punto, con la salsa aún caliente, condimenta las verduras a la parrilla y decora.
Espolvorea con la mezcla de pimienta, si lo deseas.
Conservación y consejos para las verduras a la parrilla con crema de parmesano
Las verduras a la parrilla con crema de parmesano, se pueden conservar en la nevera hasta el día siguiente en un contenedor hermético.
