¡Un bizcocho de canela con trocitos de chocolate tan alto, nunca lo había hecho!
No solo alto, sino también súper esponjoso y aromatizado a la canela!!
La inspiración me vino de aquí, y por eso es necesario como siempre citar la fuente, pero luego, hice las modificaciones necesarias para acercarlo más a mis gustos.
Comenzar el desayuno con una rebanada de este dulce, o incluso dos… ¡es un verdadero placer!
Seré repetitiva, lo sé, pero el desayuno nunca debe saltarse y sobre todo, debe hacerse de la manera correcta.
Los ingredientes son los básicos de un buen bizcocho casero; el único ingrediente que marca la diferencia es la canela, que además de dar un aroma maravilloso, también aporta un bonito color ámbar a nuestro bizcocho.
LEA LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
- Energía 359,12 (Kcal)
- Carbohidratos 50,79 (g) de los cuales azúcares 25,52 (g)
- Proteínas 6,12 (g)
- Grasa 15,50 (g) de los cuales saturados 3,70 (g)de los cuales insaturados 8,56 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 33,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Bizcocho de canela con trocitos de chocolate
- 250 g harina tipo 1
- 50 g fécula de patata
- 1 cucharadita canela en polvo
- 16 g levadura en polvo para dulces (un sobre)
- 210 g huevos (4 medianos)
- 100 g aceite de arroz (u otro aceite suave)
- 190 g azúcar
- 120 g trocitos de chocolate
Herramientas
- Molde de bizcocho de 24 cm
Preparación del Bizcocho de canela con trocitos de chocolate
– En un recipiente, tamizar todos los polvos y dar una ligera mezcla.
– Precalentar el horno a 170/180°C dependiendo de su horno.
– En otro contenedor, batir largo con las varillas eléctricas, los huevos con el azúcar; en práctica la masa debe volverse blanca y espesar.
– Añadir lentamente los líquidos, bajando la velocidad de las varillas, y finalmente agregar los polvos, mezclando con una espátula, justo el tiempo necesario para que se incorporen bien.
– Añadir los trocitos de chocolate fríos del congelador, reservando una cucharada para decorar la superficie y verter la masa en el molde ligeramente engrasado y enharinado.
– Decorar la superficie con los trocitos reservados y hornear durante aproximadamente 35′ (siempre comprobar con un palillo)
– Sacar el dulce del horno, y desmoldarlo frío.
Consejos
* para la harina puedes usar una 00 y si no tienes fécula, puedes usar 300 g de harina (ciertamente la fécula contribuye a la esponjosidad)
* El aceite de arroz lo puedes sustituir por uno de tu gusto, lo mismo para la leche.
* Los huevos, como para todos los dulces, montan mucho mejor si están a temperatura ambiente.
* Finalmente, para que los trocitos no se hundan durante la cocción, es útil mantenerlos en el congelador y enharinarlos ligeramente antes de incorporarlos a la masa.
