El bizcocho de limón y frutos secos, sin grasas y listo en 10′ es el dulce clásico para servir en el desayuno o la merienda.
Y aunque este verano parece no querer despegar, pensé en hacerlo para gastar los frutos secos que tenía en la despensa… porque si bien es cierto que se intenta evitar encender el horno durante los meses cálidos, también es verdad que se da paso a dulces fríos, frescos o con fruta fresca… así que…
Para hacerlo, una vez que tengas todos los ingredientes disponibles, necesitarás unos 10′ en total para poder meterlo en el horno… y luego… ¡verás el aroma que se esparcirá por tu cocina!!
¿Estás entonces buscando un buen bizcocho para el desayuno? ¡Entonces estás en el lugar correcto porque esta receta de mi bizcocho de limón y frutos secos es lo que necesitas! ¡Rápido de preparar, esponjoso y muy bueno!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina tipo 2 (o 00)
- 100 g agua
- 150 g yogur natural
- 150 g azúcar
- 200 g huevos (equivalente a 4 medianos)
- 50 g zumo de limón
- 25 g granillo de pistachos
- 25 g granillo de avellanas
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
Pasos
–ENCENDER EL HORNO A 180°C
– Batir los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas, luego añadir el yogur, el agua y el zumo de limón siempre mezclando con las varillas a baja velocidad.
– Verter siempre en el mismo bol la harina tamizada con la levadura y finalmente los granillos, mezclando con la espátula o con las varillas siempre a velocidad baja.
– Verter la masa en el molde de 18/20 cm de diámetro (si se usa el molde para chiffon cake no es necesario untar, de lo contrario, si se utilizan otros moldes, hacerlo), esparcir la superficie con más frutos secos al gusto y hornear en el horno caliente durante unos 30/35′ haciendo la prueba del palillo que debe salir seco.
– Fuera del horno, dejar enfriar el dulce en el molde dado la vuelta (solo si se usa el molde para chiffon cake que tiene patas) o sobre la rejilla.
