La receta del bizcocho suave de chocolate cocido en el Versilia, te hará enamorar al primer bocado.
Para obtener un buen bizcocho, alto, suave y delicioso, hay una sola regla: tener los ingredientes a temperatura ambiente; así que la leche, el yogur y los huevos deben sacarse del frigorífico al menos media hora antes en verano, o al menos una hora cuando las temperaturas bajan.
Tenía en el frigo un yogur de soya a punto de caducar, poco tiempo para dulces un poco más elaborados y ninguna gana de encender el horno. Y así fue como el mágico hornillo Versilia me resolvió el problema porque mantener la llamita del gas encendida por 30′ no es lo mismo que tener el horno funcionando por el mismo tiempo a 180°C.
Una herramienta realmente útil, con la cual nuestras abuelas solían cocer también el pan en el pasado.
Por supuesto, si no tienes el Versilia, puedes cocer el bizcocho en el horno a 180°C durante unos 35/40′, haciendo la prueba del palillo, en un molde de aproximadamente 24 cm de diámetro.
Te recomiendo probar lo antes posible esta nueva receta súper deliciosa del bizcocho suave de chocolate cocido en el Versilia, ideal para el desayuno, para la merienda de los chicos y como un capricho al final de la comida.
LEE LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES PARA PROBAR:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 267,65 (Kcal)
- Carbohidratos 29,75 (g) de los cuales azúcares 12,46 (g)
- Proteínas 4,59 (g)
- Grasa 16,04 (g) de los cuales saturados 3,54 (g)de los cuales insaturados 10,85 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sodio 25,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 150 g azúcar granulada
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 190 g aceite de arroz (o otro aceite suave)
- 190 g leche de avena (o leche normal/bebida vegetal)
- 180 g yogur de soya (o normal/griego)
- 3 huevos
- gotas de chocolate (al gusto)
Herramientas
- Hornillo Versilia
Pasos
– Verter en un bol los huevos y el azúcar; batir con las varillas eléctricas durante al menos 5′ a la máxima velocidad hasta que la mezcla se aclare.
– Verter el aceite, la leche y la harina en 2 tiempos, siempre mezclando entre una adición y otra. (prefiero en esta fase usar una espátula para evitar que los polvos vuelen por todas partes)
– Añadir también el cacao tamizado y finalmente el yogur. Mezclar bien todo, limpiar los bordes del bol y verter la levadura tamizándola directamente.
– Engrasar bien y enharinar el hornillo, verter la masa y decorar con las gotas de chocolate.
– Colocar sobre el hornillo pequeño el difusor de llama y colocar el hornillo con la tapa. Cocer por 10′ a fuego medio-alto, luego bajar el fuego y continuar la cocción por al menos 30′ sin abrir. Comprobar con un palillo largo a través de uno de los agujeros en la tapa la cocción, si sale seco, está listo.
Consejos:
– Si quieres hacer el bizcocho blanco, usa 300 g de harina.
– El dulce se puede aromatizar con vainilla, canela o cáscaras de cítricos ralladas.
– Si quieres, una vez quitada la tapa, puedes añadir más gotas de chocolate que con el calor se pegarán al dulce.
