La caballa en sopa de alubias blancas, es una receta económica y fácil de hacer.
Económica porque el pescado azul, a diferencia de otras variedades de pescado, no cuesta tanto, ¡al contrario! .. y la caballa pertenece a la categoría de los pescados azules; las legumbres también .. ya sea que se compren en lata o secas, tienen precios verdaderamente razonables.

En resumen, una receta de la llamada «cocina pobre», pero que es rica en nutrientes dados por los Omega3 de los que las caballas son ricas, las vitaminas y las fibras contenidas en las alubias ..

Muy sabrosa y rápida de hacer, especialmente si le pides a tu pescadero que te filetee las caballas, y luego porque usamos las alubias en lata, estoy segura de que esta receta de caballa en sopa de alubias blancas, también te encantará. Puede ser servida tanto en el almuerzo como en la cena y lo ideal es acompañar todo con rebanadas de pan tostado.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

248,27 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 248,27 (Kcal)
Carbohidratos 32,72 (g) de los cuales azúcares 1,11 (g)
Proteínas 9,65 (g)
Grasa 8,76 (g) de los cuales saturados 1,22 (g)de los cuales insaturados 0,55 (g)
Fibras 6,89 (g)
Sodio 423,48 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Plato rústico y sabroso, rico en fibras y omega 3

2 caballas
300 g alubias blancas en lata
dientes ajo en polvo (o un diente fresco)
Medio vaso vino blanco
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
agua
pan para bruschettas
perejil

Preparación de la caballa en sopa de alubias

– Pide a tu pescadero que prepare los filetes de caballa.

– En una cazuela, calentar 2 o 3 cucharadas de aceite, sofreír el ajo, la guindilla y los tallos de perejil, luego añadir las alubias bien enjuagadas del líquido de conservación.
– Verter medio vaso de agua y añadir los tomates lavados y cortados en gajos.
– Mezclar, sazonar con poca sal y cerrar con la tapa la cazuela; cocinar por unos 5′.
– Destapar la cazuela, añadir los filetes de caballa y rociar con un poco de vino blanco.
– Cocinar por 5/6′ y apagar.
– Servir la caballa en sopa de alubias blancas con rebanadas de pan tostado, y una generosa espolvoreada de pimienta.